Πολύσπορα-σίκαλης-ολικής

Ψωμί της Ρίγας

Posted at h in Απευθείας, Πολύσπορα-σίκαλης-ολικής, Συνταγές

5 Likes

Μοναδική συνταγή για Ψωμί της Ρίγας...

Πολύσπορο ψωμί σε φόρμα με προζύμι

Posted at h in Απευθείας, Πολύσπορα-σίκαλης-ολικής, Προζυμένια ψωμία σε φέτες, Συνταγές

4 Likes

Μοναδική συνταγή για Πολύσπορο ψωμί σε φόρμα με προζύμι...

Dinkel φόρμας με προζύμι αρχαίας σίκαλης

Posted at h in Απευθείας, Ειδικά ψωμιά, Πολύσπορα-σίκαλης-ολικής, Συνταγές

4 Likes

Μοναδική συνταγή για Dinkel φόρμας με προζύμι αρχαίας σίκαλης...

Ψωμί της Τοσκάνης

Posted at h in Απευθείας, Πολύσπορα-σίκαλης-ολικής, Συνταγές

4 Likes

Η αρχαία τεχνική των Σλάβων τώρα στην Αρτοθήκη σας για την παραγωγή ενός ψωμιού που έχει της ρίζες του από την περιφέρεια της Τοσκάνης, της κεντρικής Ιταλίας...

Τετράλευρο με προζύμι Θεσσαλικό

Posted at h in Απευθείας, Πολύσπορα-σίκαλης-ολικής, Συνταγές

4 Likes

Υγρό Προζύμι Θεσσαλικό, το μοναδικό προζύμι σκληρού σιταριού από σιτάρι της Θεσσαλίας, αλεσμένο σε πετρόμυλο....

Πεντάλευρο με προζύμι Θεσσαλικό

Posted at h in Απευθείας, Πολύσπορα-σίκαλης-ολικής, Συνταγές

4 Likes

Γευστικότατο προζυμένιο ψωμί πέντε αλεύρων και την πλούσια γεύση του Θεσσαλικού προζυμιού....

Ψωμί Ολικής Σίτου Σίκαλης Λαμαρίνας

Posted at h in Απευθείας, Πολύσπορα-σίκαλης-ολικής, Συνταγές

3 Likes

ΥΛΙΚΑ Αλεύρι σίτου ολικής: 4.000γρ. Αλεύρι τ 70% δυνατό: 4.000γρ. Αλεύρι σίκαλης: 2.000γρ. Σύνολο Αλεύρων: 10.000γρ. Αλάτι: 200γρ. Μαγιά νωπή ΜΠΛΕ ΧΕΛΙΔΟΝΙ*: 200γρ. LIVENDO AS300P*: 250γρ. Νερό ~6.500γρ. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί στο ταχυζυμωτήριο για 6 λεπτά στην αργή ταχύτητα και 8 λεπτά στην γρήγορη • Θερμοκρασία ζύμης: 26 – 27° C • Διάρκεια ξεκούρασης ζύμης:...