Πολύσπορα-σίκαλης-ολικής | Lesaffre ΕΛΛΑΣ

Πεντάλευρο με προζύμι Θεσσαλικό

Posted at h in Απευθείας, Πολύσπορα-σίκαλης-ολικής, Συνταγές

4 Likes

Γευστικότατο προζυμένιο ψωμί πέντε αλεύρων και την πλούσια γεύση του Θεσσαλικού προζυμιού.

...

Ψωμί Ολικής Σίτου Σίκαλης Λαμαρίνας

Posted at h in Απευθείας, Πολύσπορα-σίκαλης-ολικής, Συνταγές

3 Likes

ΥΛΙΚΑ Αλεύρι σίτου ολικής: 4.000γρ. Αλεύρι τ 70% δυνατό: 4.000γρ. Αλεύρι σίκαλης: 2.000γρ. Σύνολο Αλεύρων: 10.000γρ. Αλάτι: 200γρ. Μαγιά νωπή ΜΠΛΕ ΧΕΛΙΔΟΝΙ*: 200γρ. LIVENDO AS300P*: 250γρ. Νερό ~6.500γρ. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί στο ταχυζυμωτήριο για 6 λεπτά στην αργή ταχύτητα και 8 λεπτά στην γρήγορη • Θερμοκρασία ζύμης: 26 – 27° C • Διάρκεια ξεκούρασης ζύμης:...

Ψωμί Τετράλευρο με προζύμι Θεσσαλικό

Posted at h in Απευθείας, Πολύσπορα-σίκαλης-ολικής, Συνταγές

1 Like

Υλικά Βάρος Επί% Αλεύρι Τ70 δυνατό 900 γρ. 30% Αλεύρι...

Ψωμί Σίκαλης Ολικής με προζύμι Φαγόπυρου

Posted at h in Απευθείας, Πολύσπορα-σίκαλης-ολικής, Συνταγές

1 Like

SPONGE ...

Χωριάτικο ψωμί ολικής Πετρόμυλου με προζύμι Φαγόπυρου

Posted at h in Ελεγχόμενη ωρίμανση, Πολύσπορα-σίκαλης-ολικής, Προζυμένια Χωριάτικα, Συνταγές

13 Likes

YΛΙΚΑ ...

Ψωμί Λαμαρίνας Ολικής Σίτου και Σίκαλης

Posted at h in Απευθείας, Πολύσπορα-σίκαλης-ολικής, Συνταγές

1 Like

Μοναδική συνταγή για Ψωμί Λαμαρίνας Ολικής Σίτου και Σίκαλης Υλικά Αλεύρι 70% Δυνατό: 1.600γρ. Αλεύρι Ολικής Μαλακού Σίτου: 1.600γρ. Αλεύρι Σίκαλης: 800γρ. Αλάτι: 80γρ. Πάστα προζυμιού Livendo AS300P: 120γρ. Μαγιά Νωπή Μπλέ Χελιδόνι: 80γρ. Νερό: 2.400γρ. [video width="720" height="480" mp4="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/Lamarinas-Sitou-Sikalis.mp4" poster="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/lamarinas-sitou-sikalis.jpg"][/video]...

Ψωμί Σικάλεως

Posted at h in Απευθείας, Πολύσπορα-σίκαλης-ολικής, Συνταγές

3 Likes

[video width="720" height="480" mp4="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/Sikaleos.mp4" poster="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/sikaleos.jpg"][/video]...

Κορώνα ολικής αλέσεως

Posted at h in Απευθείας, Πολύσπορα-σίκαλης-ολικής, Συνταγές

1 Like

[video width="720" height="480" mp4="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/Korona-Olikis.mp4" poster="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/korona-olikis.jpg"][/video]...

Ψωμί σικάλεως

Posted at h in Απευθείας, Πολύσπορα-σίκαλης-ολικής, Συνταγές

1 Like

[video width="720" height="480" mp4="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/Sikalis-2.mp4" poster="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/sikalis-2.jpg"][/video]...

Διακοσμητικό ψωμί

Posted at h in Απευθείας, Πολύσπορα-σίκαλης-ολικής, Συνταγές

1 Like

Οι πελάτες σας θα εκπλαγούν με την εμφάνιση και την γεύση του . ΥΛΙΚΑ: Αλεύρι ολικής άλεσης: 2.000γρ. Αλεύρι τ 70% δυνατό: 8.000γρ. ΣΥ ΝΟΛΟ ΑΛΕΥΡΩΝ: 10.000γρ. Αλάτι 200γρ. Μαγιά νωπή ΜΠΛΕ ΧΕΛΙΔΟΝΙ *: 80γρ. MAGIMIX RELAX*: 100γρ. ΠΑΣΤΑ ΠΡΟΖΥΜΙ ΟΥ AS 300 P*: 200γρ. Νερό: 6.500ml [video width="720" height="480" mp4="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/Diakosmitiko-Psomi.mp4" poster="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/diakosmitiko-psomi.jpg"][/video] ΕΚΤΕΛΕΣΗ: • Ζυμώνουμε όλα τα...