Magimix Relax Tag

Αφράτα ψωμάκια για σάντουιτς

Posted at h in Απευθείας, Μαλακά & Τοστ, Πρωινά & σνακ, Συνταγές

2 Likes

ΝΕΑΝΙΚΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΗΛΙΚΙΕΣ ΥΛΙΚΑ: Αλεύρι κίτρινο τύπου Μ: 1.000γρ. Αλεύρι τ 70% δυνατό: 9.000γρ. ΣΥ ΝΟΛΟ ΑΛΕΥΡΩΝ: 10.000γρ. Αλάτι: 180γρ. Μαγιά νωπή ΜΠΛΕ ΧΕΛΙΔΟΝΙ *: 300γρ. Ζάχαρη: 700γρ. Μαργαρίνη μαλακή: 800γρ. MAGIMIX RELAX*: 100γρ. MAGIMIX*: 100γρ. LIVENDO LVBD3000*: 600γρ. Νερό: 5.500γρ. [video width="720" height="480" mp4="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/Afrata-Psomakia-Santouits.mp4" poster="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/afrata-psomakia-santouits.jpg"][/video] ΕΚΤΕΛΕΣΗ: 3 λεπτά στην αργή ταχύτητα και 6 λεπτά στην γρήγορη. •...

Κουλούρι Θεσσαλονίκης με ελεγχόμενη ωρίμανση

Posted at h in Ελεγχόμενη ωρίμανση, Πρωινά & σνακ, Συνταγές

1 Like

Συνταγή Αλεύρι 70% Δυνατό: 1.900γρ. Αλεύρι Χωριάτικο Τύπου Μ: 100γρ. Magimix Croustilis: 20γρ. Magimix Relax: 20γρ. Αλάτι: 36γρ. Ζάχαρι: 160γρ. Νωπη Μαγιά Μπλε Χελιδόνι:50γρ. Υγρό Προζύμι Livendo ΑS75L: 90γρ. Νερό: 1.100γρ Ελαιόλαδο: 40γρ. Μέλι: 100γρ. [video width="720" height="480" mp4="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/Koulouri-Thesal-Orimansi.mp4" poster="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/koulouri-thesal-orimansi.jpg"][/video]...

Καναδική Φουγκάς

Posted at h in Ελεγχόμενη ωρίμανση, Πρωινά & σνακ, Συνταγές

1 Like

Για καταναλωτές που προσέχουν τη διατροφή τους και προτιμούν υγιεινά αλλά γευστικά προϊόντα, αφού ο φαγόπυρος είναι πηγή πλούσια σε πρωτεϊνες και αμινοξέα. Ψωμιά με προστιθέμενη αξία για απαιτητικούς καταναλωτές. ΥΛΙΚΑ: Αλεύρι τύπου 55%: 1.600γρ. Αλεύρι ολικής πετρομύλου: 400γρ. ΣΥΝΟΛΟ ΑΛΕΥΡΩΝ: 2.000γρ. Μαγιά νωπή Μπλε Χελιδόνι: 20γρ. Αλάτι: 36γρ. Υγρό ενεργό προζύμι...

Κουλούρι Θεσσαλονίκης με ταχίνι

Posted at h in Απευθείας, Πρωινά & σνακ, Συνταγές

1 Like

Ένας αρωματικός και γευστικός πλούτος που συνδυάζεται ιδανικά με το αλεύρι σκληρου στιταριού. ΥΛΙΚΑ: Αλεύρι χωριάτικο τύπου Μ: 450γρ. Αλεύρι 70% δυνατό: 2.550γρ. ΣΥΝΟΛΟ ΑΛΕΥΡΩΝ: 3.000γρ. Αλάτι: 54γρ. Ζάχαρη: 180γρ. Μέλι: 120γρ. Μαγιά νωπή Χρυσό Χελιδόνι: 90γρ. Magimix Relax: 30γρ. Ταχίνι: 150γρ. Νερό: 1.800γρ. Ελαιόλαδο: 60γρ. Υγρό προζύμι Livendo AF76L: 152γρ. ΣΥΝΟΛΟ ΒΑΡΟΥΣ: 5.634γρ. [video width="720" height="480" mp4="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/Koulouri-Thessalonikis-Tachini.mp4" poster="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/koulouri-thessalonikis-tachini.jpg"][/video] ΕΚΤΕΛΕΣΗ: • Ζυμώνουμε...

Κριτσίνι με σουσάμι

Posted at h in Απευθείας, Πρωινά & σνακ, Συνταγές

1 Like

Καινοτόμο προϊόν για να κάνεις τη δουλειά σου εύκολα, χωρίς προβλήματα, κερδίζοντας χρόνο. ΥΛΙΚΑ: Αλεύρι 70% δυνατό: 3.000γρ. ΣΥΝΟΛΟ ΑΛΕΥΡΩΝ: 3.000γρ. Νερό: 1.440γρ. Υγρό προζύμι ΘΕΣΣΑΛΙΚΟ: 120γρ. Ibis: 30γρ. Ηλιέλαιο: 90γρ. Βούτυρο 82%: 90γρ. Magimix Relax: 30γρ. Αλάτι: 60γρ. Νωπή μαγιά Μπλε Χελιδόνι: 60γρ. ΣΥΝΟΛΟ ΒΑΡΟΥΣ: 4.920γρ. [video width="720" height="480" mp4="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/Kritsini-Sousami.mp4" poster="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/kritsini-sousami.jpg"][/video] ΕΚΤΕΛΕΣΗ: • Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί στο...

Λαγάνα

Posted at h in Ειδικά ψωμιά, Παραδοσιακά, Προψημένο φρέσκο, Συνταγές

1 Like

ΛΑΓΑΝΑ ΜΕ MINUTE BREAD ΠΡΟ ΨΗΜΕΝΟ ΦΡΕΣΚΟ Κερδίζεις χρόνο από το τελικό ψήσιμο με άψογο αποτέλεσμα, χωρίς ξεφλούδισμα και με οικονομία. ΥΛΙΚΑ: Αλεύρι χωριάτικο τύπου Μ: 1.500γρ. Αλεύρι 70% δυνατό: 1.500γρ. ΣΥΝΟΛΟ ΑΛΕΥΡΩΝ: 3000γρ. Αλάτι: 45γρ. Ζάχαρη: 45γρ. Μαγιά νωπή Μπλε Χελιδόνι: 90γρ. Magimix Relax: 30γρ. Minute Bread προψημένο φρέσκο: 30γρ. Νερό 1.950γρ. Μαργαρίνη 30γρ. Υγρό προζύμι ΘΕΣΣΑΛΙΚΟ...

Λαδόψωμο με βότανα

Posted at h in Απευθείας, Ειδικά ψωμιά, Συνταγές

2 Likes

Ξεχωριστή και ήπια γεύση για τους μοναδικούς πελάτες σας. ΥΛΙΚΑ: Αλεύρι χωριάτικο τύπου Μ: 2.100γρ. Αλεύρι 70% δυνατό: 900γρ. ΣΥΝΟΛΟ ΑΛΕΥΡΩΝ: 3.000γρ. Αλάτι: 60γρ. Νερό: 1.740γρ. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο: 540γρ. Υγρό προζύμι AF76L: 180γρ. Magimix Relax: 30γρ. Μαγιά νωπή Μπλε Χελιδόνι: 60γρ. Θυμάρι: 12γρ. Ρίγανη: 5γρ. ΣΥΝΟΛΟ ΒΑΡΟΥΣ 5.627γρ. [video width="720" height="480" mp4="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/Ladopsomo-Me-Votana.mp4" poster="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/ladopsomo-me-votana.jpg"][/video] ΕΚΤΕΛΕΣΗ: • Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί...