Η τεχνική της αργής ωρίμανσης ως εργαλείο ανάπτυξης των βιοτεχνικών αρτοποιείων Τα αρτοσκευάσματα που παράγονται με την τεχνική Αργής Ωρίμανσης απευθύνονται στις νέες καταναλωτικές τάσεις που έχουν διαμορφωθεί στην Ελλάδα τα τελευταία χρόνια. Αυτές οι τάσεις δείχνουν ότι οι νεότεροι καταναλωτές θέλουν ψωμιά γευστικά και υγιεινά. Εισηγητές:...
Advanced Baker Class To μέλλον του φούρνου της γειτονιάς μέσα από τα μάτια της Νέας Γενιάς Αυτές είναι ορισμένες από τις ερωτήσεις που η συγκεκριμένη συνάθροιση αρτοποιίας (Advance Bakery Class) διαπραγματεύεται!Πως οι νέοι καταναλωτές αντιμετωπίζουν τον φούρνο;Από ποια καταστήματα αγοράζουν;Τι επιλογές προϊόντων κάνουν;Πως αντιμετωπίζουν το ψωμί ως...
Advanced Baker Class To μέλλον του φούρνου της γειτονιάς μέσα από τα μάτια της Νέας Γενιάς Αυτές είναι ορισμένες από τις ερωτήσεις που η συγκεκριμένη συνάθροιση αρτοποιίας (Advance Bakery Class) διαπραγματεύεται!Πως οι νέοι καταναλωτές αντιμετωπίζουν τον φούρνο;Από ποια καταστήματα αγοράζουν;Τι επιλογές προϊόντων κάνουν;Πως αντιμετωπίζουν το ψωμί ως...
Master Baker class 3Ανάπτυξη της ποικιλίας του καταστήματος σύμφωνα με τις νέες καταναλωτικές τάσεις.Premium προϊόντα μεγαλύτερη κερδοφορίαΟι καταναλωτικές τάσεις αλλάζουν και τα αρτοποιεία πρέπει να προσαρμοστούν σε αυτές. το αρτοποιείο του σήμερα θα πρέπει να αντιμετωπίσει και τις προκλήσεις του αύριο.Σημαντικές ερωτήσεις που θα απαντηθούν...
Master Baker class 2Ανάπτυξη της ποικιλίας του καταστήματος σύμφωνα με τις νέες καταναλωτικές τάσεις.Premium προϊόντα μεγαλύτερη κερδοφορίαΟι καταναλωτικές τάσεις αλλάζουν και τα αρτοποιεία πρέπει να προσαρμοστούν σε αυτές. το αρτοποιείο του σήμερα θα πρέπει να αντιμετωπίσει και τις προκλήσεις του αύριο.Σημαντικές ερωτήσεις που θα απαντηθούν...
Master Baker class 1 Ανάπτυξη της ποιότητας και διατήρηση του προσωπικού μέσω νέων τεχνικών αρτοποίησης Το σύγχρονο αρτοποιείο πρέπει να ικανοποιεί τις νέες απαιτήσεις του καταναλωτικού κοινού ταυτόχρονα η δυσκολία εύρεσης προσωπικού γίνεται ολοένα και μεγαλύτερο ζήτημα . Οι ερωτήσεις που προσπαθεί να απαντήσει αυτό το baker class...