Ψωμί σικάλεως
[video width="720" height="480" mp4="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/Sikalis-2.mp4" poster="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/sikalis-2.jpg"][/video]...
Sorry, no posts matched your criteria.
[video width="720" height="480" mp4="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/Sikalis-2.mp4" poster="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/sikalis-2.jpg"][/video]...
ΥΛΙΚΑ: Αλεύρι κίτρινο τ Μ: 36.000γρ. Αλεύρι τ 70% δυνατό 4.000γρ. ΣΥ ΝΟΛΟ ΑΛΕΥΡ ΩΝ 10.000γρ. Αλάτι 200γρ. Υγρό ενεργό προζύμι CRÈME DE LEVAIN* 500γρ. Νερό ~ 6.000γρ [video poster="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/varu-prozymenio.jpg" width="720" height="480" mp4="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/Varu-Prozymenio.mp4"][/video] ΕΚΤΕΛΕΣΗ: • Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί στο ταχυζυμωτήριο για 6 λεπτά στην αργή ταχύτητα και 3 λεπτά στην γρήγορη ή...
Με ενισχυμένα τα αυθεντικά γευστικά χαρακτηριστικά και αρώματα ΥΛΙΚΑ: Αλεύρι τύπου 55%: 5.000γρ. Αλεύρι τ 70% δυνατό: 5.000γρ. ΣΥ ΝΟΛΟ ΑΛΕΥΡ ΩΝ: 10.000γρ. Αλάτι: 180γρ. Μαγιά νωπή ΜΠΛΕ ΧΕΛΙΔΟΝΙ *: 300γρ. Ζάχαρη: 800γρ. Μαργαρίνη μαλακή: 800γρ. MAGIMIX SOFTNESS*: 100γρ. Γάλα σκόνη 26% λιπαρά: 100γρ. LIVENDO LVBD3000*: 500γρ....
Αλεύρι 70% Δυνατό 1.900γρ. Αλεύρι Χωριάτικο Τύπου Μ 100γρ. Magimix 20γρ. Magimix Relax 20γρ. Αλάτι 36γρ. Ζάχαρι 160γρ. 50γρ. Νωπη Μαγιά Μπλε Χελιδόνι 90γρ. Υγρό Προζύμι Livendo ΑS75L 1.100γρ Νερό 40γρ. Ελαιόλαδο 100γρ. Μέλι [video width="720" height="480" mp4="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/Koulouri-Thessal-Apeutheias.mp4" poster="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/koulouri-thessal-apeutheias.jpg"][/video]...
Αρτοσκεύασμα πολυτελείας με εξαιρετική διατηρησιμότητα. ΥΛΙΚΑ: Αλεύρι τ 55% ΔΥΝΑΤΟ: 10.000γρ. ΣΥΝΟΛΟ ΑΛΕΥΡΩΝ: 10.000γρ. Νερό: 2.500γρ. Αλάτι: 200γρ. Μαγιά νωπή ΧΡΥΣΟ ΧΕΛΙΔΟΝΙ*: 500γρ. MAGIMIX SOFTNESS*: 100γρ. Ζάχαρη: 2.000γρ. Γάλα: 1.000γρ. Βούτυρο 82% (σε κύβους): 500γρ. Mαργαρίνη: 2.000γρ. Αυγά: 2.000γρ. LIVENDO LVBD3000: 400γρ. [video width="720" height="480" mp4="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/Mprios.mp4" poster="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/mprios.jpg"][/video] ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ζυμώνουμε όλα τα υλικά εκτός από λιπαρά (Βούτυρο και μαργαρίνη) αλάτι και μαγιά...
Υλικά Αλεύρι 70% Δυνατό: 4.000γρ. Ελαιόλαδο: 160γρ. Blend Napoli: 176γρ. Nερό: 2.400γρ. [video width="720" height="480" mp4="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/Zymi-Pitsa.mp4" poster="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/zymi-pitsa.jpg"][/video]...
Υλικά Αλεύρι 70% Δυνατό: 3.000γρ. Αλάτι: 54γρ. Ζάχαρη: 120γρ. Μαργαρίνη: 120γρ. Ξηρό προζύμι σιταριού F200: 75γρ. Μαγιά Νωπή Μπλέ Χελιδόνι: 90γρ. Magimix Relax: 24γρ. Magimix Softness: 30γρ. Νερό: 1.650γρ. [video width="720" height="480" mp4="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/Kritsinia-Diplofourn.mp4" poster="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/kritsinia-diplofourn.jpg"][/video]...
Αλεύρι 70% Δυνατό: 1.500γρ. Αλεύρι τύπου 55%: 1.500γρ. Αλάτι: 54γρ. Ζάχαρη: 240γρ. Μαργαρίνη: 240γρ. Υγρό ενεργό προζύμι σιταριού LVBD3000: 150γρ. Μαγιά Νωπή Μπλέ Χελιδόνι: 90γρ. Magimix Softness: 30γρ. Γάλα σε σκόνη πλήρες: 120γρ. Νερό: 1.500γρ. [video width="720" height="480" mp4="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/Hot-Dog.mp4" poster="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/Hot-Dog.jpg"][/video]...
Αθηναϊκό Τσουρέκι Εξαιρετική εμφάνιση, όγκο, με υπέροχο χρώμα, ομοιογενή μαλακή ψίχα και φρεσκάδα ΥΛΙΚΑ: Αλεύρι ΣΟΥΠΕΡ ΑΜΕΡΙΚΗΣ: 10.000γρ. ΣΥ ΝΟΛΟ ΑΛΕΥΡΩΝ: 10.000γρ. Βούτυρο: 2.000γρ. Μαχλέπι: 60γρ. Αυγό πλήρες: 1.000γρ. Μαστίχα: 20γρ. Ζάχαρη: 3.000γρ. Αλάτι: 40γρ. Μαγιά νωπή ΧΡΥΣΟ ΧΕΛΙΔΟΝΙ*: 200γρ. MAGIMIX*: 100γρ. LIVENDO LVBD3.000*: 400γρ. Νερό: 3.000ml. [video width="720" height="480" mp4="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/Athinaiko-Tsoureki.mp4" poster="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/athinaiko-tsoureki.jpg"][/video] ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Α΄Φάση • Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί, εκτός από το...
Μοναδική συνταγή για Κρουασάν Βουτύρου ΥΛΙΚΑ: Αλεύρι τύπου κρουασάν: 10.000γρ. ΣΥΝΟΛΟ ΑΛΕΥΡΩΝ: 10.000γρ. Υγρό ενεργό προζύμι LVBD 3000*: 500γρ. Βούτυρο: 700γρ. Μαγιά νωπή ΧΡΥΣΟ ΧΕΛΙΔΟΝΙ*: 400γρ. MAGIMIX ICE*: 300γρ. Γάλα: 4.000ml. Αυγό πλήρες: 1.000γρ. Ζάχαρη: 1.500γρ. Αλάτι: 200γρ. [video width="720" height="480" mp4="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/Krouasan-Voutyrou.mp4" poster="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/krouasan-voutyrou.jpg"][/video] ΕΚΤΕΛΕΣΗ: • Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί στο ταχυζυμωτήριο για 4 λεπτά στην αργή ταχύτητα και...
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να σας παρέχουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία χρήστη. Οι πληροφορίες cookie αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησής σας και εκτελούν λειτουργίες όπως η αναγνώρισή σας όταν επιστρέφετε στον ιστότοπό μας και βοηθώντας την ομάδα μας να καταλάβει ποιες ενότητες του ιστότοπου θεωρείτε πιο ενδιαφέρουσες και χρήσιμες.
Μπορείτε να προσαρμόσετε όλες τις ρυθμίσεις cookie σας μεταβαίνοντας στις καρτέλες στην αριστερή πλευρά.
Το cookie θα πρέπει να είναι ενεργοποιημένο ανά πάσα στιγμή, ώστε να μπορέσουμε να αποθηκεύσουμε τις προτιμήσεις σας για ρυθμίσεις cookie
Εάν απενεργοποιήσετε αυτό το cookie, δεν θα μπορέσουμε να αποθηκεύσουμε τις προτιμήσεις σας. Αυτό σημαίνει ότι κάθε φορά που επισκέπτεστε αυτόν τον ιστότοπο, θα χρειαστεί να ενεργοποιήσετε ή να απενεργοποιήσετε ξανά τα cookies.
Περισσότερες πληροφορίες για την πολιτική των Cookies