Καιρός να απολαύσετε με άνεση τις γιορτές και την νηστεία εσείς τα παιδιά σας και οι πελάτες σας με το νηστίσιμο Μπριός. ΥΛΙΚΑ: Αλεύρι χωριάτικο τύπου Μ: 600γρ. Αλεύρι 55%: 2.400γρ. ΣΥΝΟΛΟ ΑΛΕΥΡΩΝ: 3.000γρ. Αλάτι: 54γρ. Ζάχαρη: 600γρ. Μαργαρίνη μαλακή: 450γρ. Μαγιά νωπή Χρυσό Χελιδόνι: 120γρ. Magimix Softness: 30γρ. Ελαιόλαδο: 150γρ. Νερό: 450γρ. Ξύσμα πορτοκαλιού: 30γρ. Ξύσμα λεμονιού:...
Τώρα με λιγότερη ζάχαρη, περισσότερη γεύση και υγιεινή απόλαυση. ΥΛΙΚΑ για Προζύμι LV1 : Αλεύρι Super Αμερικής: 2.000γρ. ΣΥΝΟΛΟ ΑΛΕΥΡΩΝ: 2.000γρ. Αλάτι: 20γρ. Νερό: 660γρ. Ζάχαρη: 125γρ. Βούτυρο 82%: 500γρ. Μάνα προζυμιού LV1: 10γρ. ΣΥΝΟΛΟ ΒΑΡΟΥΣ: 3.315γρ. ΥΛΙΚΑ για συνταγή: Αλεύρι Super Αμερικής: 1.000γρ. ΣΥΝΟΛΟ ΑΛΕΥΡΩΝ: 1.000γρ. Αλάτι: 10γρ. Μαγιά νωπή Χρυσό Χελιδόνι: 10γρ. Προζύμι: 3.315γρ. Νερό: 600γρ. LIVENDO LVBD3000: 180γρ. Ζάχαρη: 850γρ. Βούτυρο...
