Generated by All in One SEO v4.9.4.1, this is an llms.txt file, used by LLMs to index the site.

# Lesaffre ΕΛΛΑΣ

Οι ειδικοί στην μαγιά και στη ζύμωση

## Sitemaps

- [XML Sitemap](https://www.lesaffre.gr/sitemap.xml): Contains all public & indexable URLs for this website.

## Posts

- [Φροντίδα για τη μικροχλωρίδα του εδάφους: η γεωργία του μέλλοντος](https://www.lesaffre.gr/news/frontida-gia-tin-mikroxlorida-tou-edafous-h-georgia-tou-mellontos/) - Παρά το γεγονός ότι το έδαφος πατιέται ξανά και ξανά,ή οργώνεται κατ’ επανάληψη, αυτό αποτελεί πηγή ζωής. Τοέδαφος είναι ένα ζωντανό περιβάλλον στο οποίο εξελίσσονταιπολλοί βασικοί οργανισμοί, η σημασία των οποίων έχειπαραβλεφθεί και υποτιμηθεί εδώ και καιρό. Αν και αποτελείτον θεματοφύλακα της υγείας και της ανάπτυξης των φυτών,αυτό το μικροβίωμα έχει παραγκωνιστεί και υποτιμηθεί στοπλαίσιο της εντατικής
- [Βακτήρια, χρυσός στα χέρια μας](https://www.lesaffre.gr/news/baktiria-xrysos-sta-xeria-mas/) - Έχετε αναρωτηθεί ποτέ πώς ένα ζωντανό ον που είναι αόρατο σεεσάς μπορεί να έχει τόσο μεγάλο αντίκτυπο στη ζωή σας; Τόσομικρά κι όμως βακτήρια έχουν τη δύναμη να προσφέρουν τεράστιεςδυνατότητες στην ανθρωπότητα… Η Hassina Ait-Abdherrahim,Διευθύντρια του Κέντρου Αριστείας Μικροοργανισμών στοΙνστιτούτο Επιστήμης και Τεχνολογίας Lesaffre, δεν παύει ποτέ ναεκπλήσσεται από τις άπειρες δυνατότητές τους.Τα βακτήρια είναι
- [Προζύμι: Η ζύμωση στην καρδιά των παγκόσμιων τάσεων της αρτοποιίας](https://www.lesaffre.gr/news/προζύμι-η-ζύμωση-στην-καρδιά-των-παγκό/) - Από τα βιοτεχνικά αρτοποιεία μέχρι τους διαδρόμους των σούπερ μάρκετ, το προζύμι κατακτά την κορυφή, αιχμαλωτίζοντας τη φαντασία μιας νέας γενιάς αρτοποιών και καταναλωτών. Ως φυσικό προϊόν αποτελεί σύμβολο, της γεύσης και της δεξιοτεχνίας, που ανακαλύφθηκε ξανά, και βρίσκεται στην καρδιά των τάσεων που διαμορφώνουν τον σημερινό – και τον αυριανό – κόσμο της αρτοποιίας. Το
- [Τσιαπατίνι με ελιές και πιπεριά Φλωρίνης](https://www.lesaffre.gr/poikilia-proionton/tsiapatini-me-elies-kai-piperies-florinis/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί Τόστ Ολικής Σίτου & Σίκαλης από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Παξιμάδι με προζύμι Livendo F200](https://www.lesaffre.gr/recipes/paksimadi-me-prozymi-livendo-f200/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί Τόστ Ολικής Σίτου & Σίκαλης από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Ψωμί σίκαλης με αποξηραμένα φρούτα](https://www.lesaffre.gr/recipes/psomi-sikalis-me-apoksiramena-frouta/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί Τόστ Ολικής Σίτου & Σίκαλης από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Ψωμί σε Φόρμα με Προζύμι Zavarka Classic](https://www.lesaffre.gr/recipes/psomi-se-forma-me-prozymi-zavarka-classic-2/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί Τόστ Ολικής Σίτου & Σίκαλης από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Ζυμωτό καρβέλι με προζύμι σίκαλης](https://www.lesaffre.gr/recipes/zymoto-karveli-me-prozymi-sikalis/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί Τόστ Ολικής Σίτου & Σίκαλης από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Προζυμένιο πολύσπορο σε φόρμα](https://www.lesaffre.gr/recipes/prozymenio-polysporo-se-forma/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί Τόστ Ολικής Σίτου & Σίκαλης από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Τούρτα Σίκαλης με μαγιά 1895 Χελιδόνι](https://www.lesaffre.gr/recipes/tourta-sikalis-me-magia-1895/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί Τόστ Ολικής Σίτου & Σίκαλης από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Καρβέλι προζυμένιο από σκληρό σιτάρι](https://www.lesaffre.gr/recipes/karveli-prozymenio-apo-skliro-sitari/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί Τόστ Ολικής Σίτου & Σίκαλης από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Boule Levain](https://www.lesaffre.gr/recipes/boule-levain/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί Τόστ Ολικής Σίτου & Σίκαλης από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Ζυμωτό Καρβέλι σε Καλαθάκι](https://www.lesaffre.gr/recipes/zymoto-karveli-se-kalathaki/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί Τόστ Ολικής Σίτου & Σίκαλης από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Καρβέλι ολικής με προζύμι σίκαλης](https://www.lesaffre.gr/recipes/karveli-olikis-me-prozymi-sikalis/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί Τόστ Ολικής Σίτου & Σίκαλης από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Προζυμένιο ψωμί με σοκολάτα](https://www.lesaffre.gr/recipes/prozymenio-psomi-me-sokolata/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί Τόστ Ολικής Σίτου & Σίκαλης από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Τσουρεκάκι σκέτο ή γεμιστό](https://www.lesaffre.gr/recipes/tsourekaki-sketo-h-gemisto/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί Τόστ Ολικής Σίτου & Σίκαλης από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Matlou Soft Bun](https://www.lesaffre.gr/recipes/matlou-soft-bun/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί Τόστ Ολικής Σίτου & Σίκαλης από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Φλογέρα Πολύσπορη με τυρί κρέμα και γαλοπούλα](https://www.lesaffre.gr/recipes/flogera-polyspori-me-tyri-krema-galaopoyla/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί Τόστ Ολικής Σίτου & Σίκαλης από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Προζυμένιο Πολύσπορο](https://www.lesaffre.gr/recipes/prozymenio-polysporo/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί Τόστ Ολικής Σίτου & Σίκαλης από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Καρβέλι Πετρόμυλου με τη μέθοδο Poolish](https://www.lesaffre.gr/recipes/karveli-petromyloy-me-poolish/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί Τόστ Ολικής Σίτου & Σίκαλης από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Tiger Bread με την μέθοδο Poolish](https://www.lesaffre.gr/recipes/tiger-bread-me-methodo-poolish/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί Τόστ Ολικής Σίτου & Σίκαλης από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Τρίγωνο ζυμωτό ψωμί με την μέθοδο Poolish](https://www.lesaffre.gr/recipes/trigono-psomi-me-methodo-poolish/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί Τόστ Ολικής Σίτου & Σίκαλης από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Ψωμί σε κύβο με αλεύρι πετρόμυλου](https://www.lesaffre.gr/recipes/psomi-se-kivo-me-alevri-petromylou/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί Τόστ Ολικής Σίτου & Σίκαλης από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Brioche / Donut Φούρνου](https://www.lesaffre.gr/recipes/brioche-donut-fournou/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί Τόστ Ολικής Σίτου & Σίκαλης από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Προζυμένιο ψωμί βρώμης](https://www.lesaffre.gr/recipes/prozymenio-psomi-vromis/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί Τόστ Ολικής Σίτου & Σίκαλης από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Χωριάτικο με την τεχνική της διακοπτόμενης έψησης](https://www.lesaffre.gr/recipes/choriatiko-me-texniki-tis-diakoptomenis-epsisis/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί Τόστ Ολικής Σίτου & Σίκαλης από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Ψωμί σε Φόρμα με Προζύμι Zavarka Classic](https://www.lesaffre.gr/recipes/psomi-se-forma-me-prozymi-zavarka-classic/) - Ψωμί σε Φόρμα με Προζύμι Zavarka Classic
- [Κουλούρι Θεσσαλονίκης με ταχίνι](https://www.lesaffre.gr/recipes/koulouri-thessalonikis-me-taxini/) - Μοναδική συνταγή για Κουλούρι Θεσσαλονίκης με ταχίνι από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Μπριός με κρέμα](https://www.lesaffre.gr/recipes/brioche-me-krema/) - Μοναδική συνταγή για Μπριός με κρέμα από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Χιονισμένο Μπριός](https://www.lesaffre.gr/recipes/xionismeno-brioche/) - Μοναδική συνταγή για Χιονισμένο Μπριός από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Τσουρέκι Πολίτικο](https://www.lesaffre.gr/recipes/tsoureki-politiko/) - Μοναδική συνταγή για Τσουρέκι Πολίτικο από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Χωριάτικο ψωμί με θυμάρι](https://www.lesaffre.gr/recipes/choriatiko-psomi-me-thimari/) - Μοναδική συνταγή για Χωριάτικο ψωμί με θυμάρι από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Μπαγκετίνι](https://www.lesaffre.gr/recipes/bagetini/) - Μοναδική συνταγή για Μπαγκετίνι από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Ψωμί Βουνίσιο](https://www.lesaffre.gr/recipes/psomi-bounisio/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί Βουνίσιο από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Διακοσμητικό ψωμί](https://www.lesaffre.gr/recipes/diakosmitiko-psomi/) - Μοναδική συνταγή για Διακοσμητικό ψωμί από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Κριτσίνια ολικής](https://www.lesaffre.gr/recipes/kritsinia-olikis/) - Μοναδική συνταγή για Κριτσίνια ολικής από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Λαγανάκι](https://www.lesaffre.gr/recipes/laganaki/) - Μοναδική συνταγή για Λαγανάκι από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Τσιαπατάκι με λιαστή και ελιές](https://www.lesaffre.gr/recipes/tsiapataki-me-liasti-kai-elies/) - Μοναδική συνταγή για Τσιαπατάκι με λιαστή και ελιές από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Γιατί το ψωμί χάνει την μαλακότητά  του;](https://www.lesaffre.gr/news/giati-to-psomi-xanei-tin-malakotita-tou/) - Εδώ θα σας προτείνουμε μια τεχνική αρτοποίησης για την δημιουργία παραδοσιακών προζυμένιων ψωμιών. Συγκεκριμένα την τεχνική της αργής ωρίμανσης μόνο με προζύμι ή με προζύμι και μαγιά. Είναι μια τεχνική που απαιτεί κάποιο χρόνο και εξειδίκευση αλλά έχει ως αποτέλεσμα την παρασκευή μοναδικών αρτοσκευασμάτων με παραδοσιακή γεύση & αρώματα προζυμιού.
- [Ποια είναι η ανενεργή μαγιά;](https://www.lesaffre.gr/news/poia-einai-h-anenergi-magia/) - Εδώ θα σας προτείνουμε μια τεχνική αρτοποίησης για την δημιουργία παραδοσιακών προζυμένιων ψωμιών. Συγκεκριμένα την τεχνική της αργής ωρίμανσης μόνο με προζύμι ή με προζύμι και μαγιά. Είναι μια τεχνική που απαιτεί κάποιο χρόνο και εξειδίκευση αλλά έχει ως αποτέλεσμα την παρασκευή μοναδικών αρτοσκευασμάτων με παραδοσιακή γεύση & αρώματα προζυμιού.
- [Ποιος είναι ο ρόλος του αλατιού στην παραγωγή του ψωμιού;](https://www.lesaffre.gr/news/poios-einai-o-rolos-tou-alatiou-stin-paragogi-tou-psomiou/) - Εδώ θα σας προτείνουμε μια τεχνική αρτοποίησης για την δημιουργία παραδοσιακών προζυμένιων ψωμιών. Συγκεκριμένα την τεχνική της αργής ωρίμανσης μόνο με προζύμι ή με προζύμι και μαγιά. Είναι μια τεχνική που απαιτεί κάποιο χρόνο και εξειδίκευση αλλά έχει ως αποτέλεσμα την παρασκευή μοναδικών αρτοσκευασμάτων με παραδοσιακή γεύση & αρώματα προζυμιού.
- [Ποιοι μηχανισμοί επηρεάζουν τον όγκο του ψωμιού; Μέρος 3 από 3](https://www.lesaffre.gr/news/pos-na-veltiosete-ton-ogko-3/) - Εδώ θα σας προτείνουμε μια τεχνική αρτοποίησης για την δημιουργία παραδοσιακών προζυμένιων ψωμιών. Συγκεκριμένα την τεχνική της αργής ωρίμανσης μόνο με προζύμι ή με προζύμι και μαγιά. Είναι μια τεχνική που απαιτεί κάποιο χρόνο και εξειδίκευση αλλά έχει ως αποτέλεσμα την παρασκευή μοναδικών αρτοσκευασμάτων με παραδοσιακή γεύση & αρώματα προζυμιού.
- [Πώς να βελτιώσετε τον όγκο του ψωμιού στο ψήσιμο; Μέρος 2 από 3](https://www.lesaffre.gr/news/pos-na-veltiosete-ton-ogko-2/) - Εδώ θα σας προτείνουμε μια τεχνική αρτοποίησης για την δημιουργία παραδοσιακών προζυμένιων ψωμιών. Συγκεκριμένα την τεχνική της αργής ωρίμανσης μόνο με προζύμι ή με προζύμι και μαγιά. Είναι μια τεχνική που απαιτεί κάποιο χρόνο και εξειδίκευση αλλά έχει ως αποτέλεσμα την παρασκευή μοναδικών αρτοσκευασμάτων με παραδοσιακή γεύση & αρώματα προζυμιού.
- [Πώς να βελτιώσετε τον όγκο του ψωμιού στο ψήσιμο; Μέρος 1 από 3](https://www.lesaffre.gr/news/pws-na-veltioso-ton-ogko-1/) - Εδώ θα σας προτείνουμε μια τεχνική αρτοποίησης για την δημιουργία παραδοσιακών προζυμένιων ψωμιών. Συγκεκριμένα την τεχνική της αργής ωρίμανσης μόνο με προζύμι ή με προζύμι και μαγιά. Είναι μια τεχνική που απαιτεί κάποιο χρόνο και εξειδίκευση αλλά έχει ως αποτέλεσμα την παρασκευή μοναδικών αρτοσκευασμάτων με παραδοσιακή γεύση & αρώματα προζυμιού.
- [Κατανοώντας τον ρόλο των ενζύμων στην αρτοποίηση](https://www.lesaffre.gr/news/katanowntas-ton-rolo-twn-enzumwn-sthn-artopoihsh/) - Εδώ θα σας προτείνουμε μια τεχνική αρτοποίησης για την δημιουργία παραδοσιακών προζυμένιων ψωμιών. Συγκεκριμένα την τεχνική της αργής ωρίμανσης μόνο με προζύμι ή με προζύμι και μαγιά. Είναι μια τεχνική που απαιτεί κάποιο χρόνο και εξειδίκευση αλλά έχει ως αποτέλεσμα την παρασκευή μοναδικών αρτοσκευασμάτων με παραδοσιακή γεύση & αρώματα προζυμιού.
- [Τα εφημεριδάκια μας](https://www.lesaffre.gr/news/our-news/) - Δείτε όλα τα εφημεριδάκια της Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Ψωμάκια με σκόρδο και ρίγανη](https://www.lesaffre.gr/recipes/psomakia-me-skordo-kai-rigani/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμάκια με σκόρδο και ρίγανη από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Σταφιδόψωμο](https://www.lesaffre.gr/recipes/stafidopsomo/) - Μοναδική συνταγή για Σταφιδόψωμο από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Κρουασάν Βουτύρου](https://www.lesaffre.gr/recipes/krouasan-bourytou/) - Μοναδική συνταγή για Κρουασάν Βουτύρου από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Αργή ωρίμανση ψυγείο](https://www.lesaffre.gr/news/αργή-ωρίμανση-ψυγείο/) - Εδώ θα σας προτείνουμε μια τεχνική αρτοποίησης για την δημιουργία παραδοσιακών προζυμένιων ψωμιών. Συγκεκριμένα την τεχνική της αργής ωρίμανσης μόνο με προζύμι ή με προζύμι και μαγιά. Είναι μια τεχνική που απαιτεί κάποιο χρόνο και εξειδίκευση αλλά έχει ως αποτέλεσμα την παρασκευή μοναδικών αρτοσκευασμάτων με παραδοσιακή γεύση & αρώματα προζυμιού.
- [Τσουρέκι Αθηναϊκό](https://www.lesaffre.gr/recipes/tsoureki-athinaiko/) - Μοναδική συνταγή για Τσουρέκι Αθηναϊκό από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Ψωμάκια Hot Dog](https://www.lesaffre.gr/recipes/psomakia-hot-dog/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμάκια Hot Dog από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Κριτσίνια διπλοφουρνιστά](https://www.lesaffre.gr/recipes/kritsini-diplofournista/) - Μοναδική συνταγή για Κριτσίνια διπλοφουρνιστά από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Ζύμη για Πίτσα](https://www.lesaffre.gr/recipes/zymi-gia-pitsa/) - Μοναδική συνταγή Ζύμης για Πίτσα από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Κουλούρι Θεσσαλονίκης με Απευθείας Αρτοποίηση](https://www.lesaffre.gr/recipes/koulouri-thessalonikis-me-apeutheias-artopoihsi/) - Μοναδική συνταγή για Κουλούρι Θεσσαλονίκης με Απευθείας Αρτοποίηση από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Ψωμάκια Χάμπουργκερ](https://www.lesaffre.gr/recipes/psomakia-hamburger/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμάκια Χάμπουργκερ από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Ψωμί Λαμαρίνας Ολικής Σίτου και Σίκαλης](https://www.lesaffre.gr/recipes/psomi-lamarinas-olikis-sitoy-kai-sikalis/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί Λαμαρίνας Ολικής Σίτου και Σίκαλης από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Ψωμί Τετράλευρο με προζύμι Θεσσαλικό](https://www.lesaffre.gr/recipes/psomi-tatrapleyro-me-prozymi-thessaliko/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί Τετράλευρο με προζύμι Θεσσαλικό από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Καρβέλι με προζύμι Θεσσαλικό](https://www.lesaffre.gr/recipes/karveli-me-prozymi-thessaliko/) - Μοναδική συνταγή για Καρβέλι με προζύμι Θεσσαλικό από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Ψωμί Καλαμποκιού με προζύμι Θεσσαλικό](https://www.lesaffre.gr/recipes/psomi-kalampokiou-me-prozymi-thessaliko/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί Καλαμποκιού με προζύμι Θεσσαλικό από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Χωριάτικο ψωμί απλό](https://www.lesaffre.gr/recipes/choriatiko-psomi-aplo/) - Μοναδική συνταγή για Χωριάτικο ψωμί απλό από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Χωριάτικο Special του Φούρνου](https://www.lesaffre.gr/recipes/choriatiko-special-tou-fournou/) - Μοναδική συνταγή για Χωριάτικο Special του Φούρνου από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Χωριάτικη Μπαγκέτα](https://www.lesaffre.gr/recipes/choriatiki-mpagketa/) - Μοναδική συνταγή για Χωριάτικη Μπαγκέτα από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Τσουρέκι Παραδοσιακό](https://www.lesaffre.gr/recipes/tsoureki-paradosiako/) - Μοναδική συνταγή για Τσουρέκι Παραδοσιακό από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Άρτος για Αρτοκλασία](https://www.lesaffre.gr/recipes/artos-gia-artoklasia/) - Μοναδική συνταγή για Άρτο για Αρτοκλασία από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Colomba Di Pasqua](https://www.lesaffre.gr/recipes/colomba-di-pasqua/) - Μοναδική συνταγή για Colomba Di Pasqua από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Ψωμί πολυτελείας με προζύμι](https://www.lesaffre.gr/recipes/psomi-polyteleias-me-prozymi/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί πολυτελείας με προζύμι από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Ψωμί Τοστ με Προζύμι](https://www.lesaffre.gr/recipes/psomi-toast-me-prozymi/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί Τοστ με Προζύμι από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Κουλούρι με Σουσάμι](https://www.lesaffre.gr/recipes/koulouri-me-sousami/) - Μοναδική συνταγή για Κουλούρι με Σουσάμι από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Μπριός Ατομικό](https://www.lesaffre.gr/recipes/brioche-atomiko/) - Μοναδική συνταγή για Μπριός Ατομικό από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Ψωμάκια Hamburger / Hot Dog](https://www.lesaffre.gr/recipes/psomakia-hamburger-hot-dog/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμάκια Hamburger / Hot Dog από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Pretzel](https://www.lesaffre.gr/recipes/pretzel/) - Μοναδική συνταγή για Pretzel από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Πανετόνε](https://www.lesaffre.gr/recipes/panettone-2/) - Μοναδική συνταγή για Πανετόνε από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Χριστόψωμο](https://www.lesaffre.gr/recipes/xristopsomo/) - Μοναδική συνταγή για Χριστόψωμο από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Στόλλεν](https://www.lesaffre.gr/recipes/stollen-2/) - Μοναδική συνταγή για Στόλλεν από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Ατομικό τσουρέκι για όλες τις ώρες](https://www.lesaffre.gr/recipes/atomiko-tsoureki-gia-oles-tis-ores/) - Κλασσικό τσουρέκι γεμιστό ή απλό για όλες τις ώρες της ημέρας με το ζωντανό προζύμι LVBD3000, αποκλειστικά για γλυκά ζυμάρια.
- [Ψωμί Ολικής Σίτου Σίκαλης Λαμαρίνας](https://www.lesaffre.gr/recipes/psomi-olikis-sitoy-sikalis-lamarinas/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί Ολικής Σίτου & Σίκαλης Λαμαρίνας από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Pave ενέργειας](https://www.lesaffre.gr/recipes/pave-energeias/) - Ένα διατροφικό ψωμί πλούσιο σε διατροφική αξία με την χαρακτηριστική ταυτότητα του ζωντανού προζυμιού Crème de Levain.
- [Βουνίσιο Θεσσαλικό](https://www.lesaffre.gr/recipes/bounisio-thessaliko/) - Ξεχωριστή φρατζόλα με παραδοσιακή γεύση και προζύμι από σιτάρια της Θεσσαλίας .
- [Γευστική ματιά](https://www.lesaffre.gr/recipes/geystiki-matia/) - Ένα ξεχωριστό σνακ με πλούσια πρωτεϊνική διατροφική αξία. Ιδανικά για ένα έντονο πρωινό ξεκίνημα.
- [Γεμιστό πιτάκι](https://www.lesaffre.gr/recipes/gemisto-pitaki/) - Εύκολο και γεμιστό σνακ για ξεχωριστά πρωινά με ελαφριές γεύσεις
- [Κουλούρα ξηρών καρπών](https://www.lesaffre.gr/recipes/kouloura-ksirwn-karpwn/) - Ένα ψωμί με πλούσια διατροφική αξία και αξεπέραστη γεύση ζωντανού προζυμιού Crème de Levain.
- [Κουλούρι Θεσσαλονίκης με Απευθείας Αρτοποίηση](https://www.lesaffre.gr/recipes/koulouri-thessalonikis-me-apeuthias-artopoihsi/) - Μοναδική συνταγή για κουλούρι Θεσσαλονικής με απευθείας αρτοποίηση
- [Κουλούρι Καλαμποκιού, νόστιμο και τραγανό](https://www.lesaffre.gr/recipes/koulouri-kalampokiou/) - Διαφοροποιηθείτε με το κουλούρι καλαμποκιού, νόστιμο και τραγανό για όλες τις ώρες της ημέρας, απλό ή γεμιστό.
- [Κουλούρι Πολύσπορο](https://www.lesaffre.gr/recipes/koulouri-polysporo/) - Πολύσπορο προζυμένιο κουλούρι με την χαρακτηριστική γεύση του Θεσσαλικού προζυμιού.
- [Κριτσίνι με προζύμι](https://www.lesaffre.gr/recipes/kritsini-me-prozymi/) - Μοναδική συνταγή για κριτσίνι με προζύμι
- [Κριτσίνι πολύσπορο](https://www.lesaffre.gr/recipes/kritsini-polysporo/) - Οι πρώτες αναφορές για τα κριτσίνια καταγράφονται στα μέσα του 14ου αιώνα και σήμερα το πιο διαδεδομένο προϊόν είναι το grissino stirato
- [Πικάντικο λουλούδι](https://www.lesaffre.gr/recipes/pikantiko-louloudi/) - Εύκολο και πεντανόστιμο σνακ για ξεχωριστά ανανεωμένα πρωινά
- [Πεντάλευρο με προζύμι Θεσσαλικό](https://www.lesaffre.gr/recipes/pentapleyro-me-prozymi-thessaliko/) - Γευστικότατο προζυμένιο ψωμί πέντε αλεύρων και την πλούσια γεύση του Θεσσαλικού προζυμιού.
- [Πλεχτό φυτίλι ένα ξεχωριστό σνακ](https://www.lesaffre.gr/recipes/plexto-fytili-ena-ksexoristo-snack/) - Εύκολο και γευστικό σνακ για ξεχωριστά πρωινά.
- [Σάντουιτς πρέτσελ](https://www.lesaffre.gr/recipes/sandwitch-pretzel/) - Ξεχωρίστε με ψωμάκια για σάντουιτς πρέτσελ, ξεφεύγοντας από τα κλασσικά
- [Τετράλευρο με προζύμι Θεσσαλικό](https://www.lesaffre.gr/recipes/tetraleyro-me-prozymi-thessaliko/) - Υγρό Προζύμι Θεσσαλικό, το μοναδικό προζύμι σκληρού σιταριού από σιτάρι της Θεσσαλίας, αλεσμένο σε πετρόμυλο.
- [Τσιαπάτα ελιάς](https://www.lesaffre.gr/recipes/tsiapata-elias/) - Ξεχωριστή αφράτη προζυμένια τσιαπάτα ελιάς, γιατί όχι και για σάντουιτς με την γέμιση της επιλογής σας.
- [Τραγανή Προζυμένια Μπαγκέτα (Φλογέρα)](https://www.lesaffre.gr/recipes/tragani-prozymenia-mpagketa-flogera/) - Τραγανή, προζυμένια μπαγκέτα με την χαρακτηριστική γεύση του ζωντανού προζυμιού Crème de levain, ιδανική και για σάντουιτς που θα απογειώσει τις γεύσεις σας
- [Ψωμί τοστ δίχρωμο](https://www.lesaffre.gr/recipes/psomi-toast-dixromo/) - Μοναδική συνταγή για ψωμί του τοστ
- [Ψωμί της Τοσκάνης](https://www.lesaffre.gr/recipes/psomi-toskanis/) - Η αρχαία τεχνική των Σλάβων τώρα στην Αρτοθήκη σας για την παραγωγή ενός ψωμιού που έχει της ρίζες του από την περιφέρεια της Τοσκάνης, της κεντρικής Ιταλίας
- [Ψωμί τοστ Θεσσαλικό](https://www.lesaffre.gr/recipes/ψωμί-toast-thessaliko/) - Αφράτο και μαλακό ψωμί του τοστ με προζύμι και πλούσια γεύση
- [Βagel πολύσπορο γλυκό και αλμυρό](https://www.lesaffre.gr/recipes/βagel-polysporo-glyko-kai-almyro/) - Μοναδική συνταγή για Βagel πολύσπορο γλυκό και αλμυρό
- [Πεϊνερλάκια μεσογειακά](https://www.lesaffre.gr/recipes/peinirlakia-mesogiaka/) - Μοναδική συνταγή για Πεϊνερλάκια μεσογειακά
- [Ζύμη κουρού πολύσπορη](https://www.lesaffre.gr/recipes/zymi-kourou-polyspori/) - Μοναδική συνταγή για Ζύμη κουρού πολύσπορη
- [Βrioche με γλυκιά γέμιση](https://www.lesaffre.gr/recipes/brioche-me-glykia-gemisi/) - Μοναδική συνταγή για Brioche με γλυκιά γέμιση
- [Μπάρες Βρώμης](https://www.lesaffre.gr/recipes/mpares-vromis/) - Μοναδική συνταγή για Μπάρες Bρώμης
- [Ντάκος Κρητικός με προζύμι από φύτρο σταριού](https://www.lesaffre.gr/recipes/ντάκος-κρητικός-με-προζύμι-από-φύτρο-σ/) - Ο Ντάκος η αλλιώς κρητικό παξιμάδι, είναι ένα παραδοσιακό κρητικό αρτοσκεύασμα το οποίο έχει ψηθεί δυο φορές έτσι ώστε να αποβάλει εντελώς τα υγρά,
- [Brioche με προζύμι LIVENDO Levain Ble Dur](https://www.lesaffre.gr/recipes/brioche-me-prozymi-livendo-levain-ble-dur/) - Μοναδική συνταγή για Μοναδική συνταγή για Brioche με προζύμι LIVENDO Levain Ble Dur
- [Cookies Βρώμης](https://www.lesaffre.gr/recipes/cookies-bromis/) - Μοναδική συνταγή για Cookies Βρώμης
- [Ελαιόψωμο](https://www.lesaffre.gr/recipes/elaiopsomo/) - Μοναδική συνταγή για Ελαιόψωμο
- [Φόρμα του τοστ πολύσπορη ανοιχτού τύπου](https://www.lesaffre.gr/recipes/forma-tou-toast-polyspori-anoixtoy-typoy/) - Μοναδική συνταγή για Φόρμα του τοστ πολύσπορη ανοιχτού τύπου
- [Κουλούρι γεμιστό με πατάτα](https://www.lesaffre.gr/recipes/koulouri-gemisto-me-patata/) - Μοναδική συνταγή για Κουλούρι γεμιστό με πατάτα
- [Ταχινόπιτα](https://www.lesaffre.gr/recipes/taxinopita/) - Μοναδική συνταγή για Ταχινόπιτα
- [Ψωμάκια burger](https://www.lesaffre.gr/recipes/psomakia-burger/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμάκια burger
- [Ψωμί της Ρίγας](https://www.lesaffre.gr/recipes/psomi-tis-rigas/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί της Ρίγας
- [Σάντουιτς με Zavarka Πολύσπορο](https://www.lesaffre.gr/recipes/sandwich-me-zavarka-polysporo/) - Μοναδική συνταγή για Σάντουιτς με Zavarka Πολύσπορο
- [Τσιαπάτα προζυμένια](https://www.lesaffre.gr/recipes/tsiabata-prozymenia/) - Μοναδική συνταγή για Τσιαπάτα προζυμένια
- [Πολύσπορο ψωμί σε φόρμα με προζύμι](https://www.lesaffre.gr/recipes/polysporo-psomi-se-forma-me-prozymi/) - Μοναδική συνταγή για Πολύσπορο ψωμί σε φόρμα με προζύμι
- [Παραδοσιακό καρβελάκι](https://www.lesaffre.gr/recipes/paradosiako-karvelaki/) - Μοναδική συνταγή για Παραδοσιακό καρβελάκι
- [Ψωμί λαμαρίνας](https://www.lesaffre.gr/recipes/psomi-lamarinas/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί λαμαρίνας
- [Τοστ λευκό με προζύμι Zavarka Classic](https://www.lesaffre.gr/recipes/toast-leyko-me-prozymi-zavarka-classic/) - Μοναδική συνταγή για Τοστ λευκό με προζύμι Zavarka Classic
- [Τραγανός κρίκος](https://www.lesaffre.gr/recipes/traganos-krikos/) - Μοναδική συνταγή για Τραγανός κρίκος
- [Mini Τσιαπάτα με πιπεριά, ελιά και πέστο βασιλικού](https://www.lesaffre.gr/recipes/mini-tsiapata-me-piperia-elia-kai-pesto-basilikou/) - Μοναδική συνταγή για Τσιαπατάκι με πιπεριά, ελιά και πέστο βασιλικού
- [Τοστ Ολικής](https://www.lesaffre.gr/recipes/toast-olikis/) - Μοναδική συνταγή για Τοστ Ολικής
- [Τυρόψωμο με προζύμι](https://www.lesaffre.gr/recipes/tyropsomo-me-prozymi/) - Μοναδική συνταγή για Τυρόψωμο με προζύμι
- [Μαργαρίτα με προζύμι Livendo Levain Ble Dur](https://www.lesaffre.gr/recipes/margarita-me-prozymi-livendo-levain-ble-dur/) - Μοναδική συνταγή για Μαργαρίτα με προζύμι
- [Χωριάτικο ψωμί με προζύμι Θεσσαλικό](https://www.lesaffre.gr/recipes/choriatiko-psomi-me-prozymi-thessaliko-2/) - Μοναδική συνταγή για Χωριάτικο ψωμί με προζύμι Θεσσαλικό
- [Μπριός ψωμάκια](https://www.lesaffre.gr/recipes/brios-psomakia/) - Μοναδική συνταγή για Μπριός ψωμάκια
- [Πασχαλινό τσουρέκι με προζύμι](https://www.lesaffre.gr/recipes/pasxalino-tsoureki-me-prozymi/) - Μοναδική συνταγή για Πασχαλινό τσουρέκι με προζύμι
- [Stollen](https://www.lesaffre.gr/recipes/stollen/) - Μοναδική συνταγή για Stollen
- [PANETTONE](https://www.lesaffre.gr/recipes/panetone/) - Μοναδική συνταγή για Πανετόνε από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Τσουρέκι Αθηναϊκό](https://www.lesaffre.gr/recipes/τσουρέκι-αθηναϊκό-2/) - Μοναδική συνταγή για Τσουρέκι Αθηναϊκό από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Βασιλόπιτα με Μαγιά Χρυσό Χελιδόνι](https://www.lesaffre.gr/recipes/vasilopita/) - Μοναδική συνταγή για Βασιλόπιτα από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Βασιλόπιτα με Μαγιά Χρυσό Χελιδόνι και Magimix Softness](https://www.lesaffre.gr/recipes/vasilopita-2/) - Μοναδική συνταγή για Βασιλόπιτα από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Παξιμάδι με προζύμι Livendo F200](https://www.lesaffre.gr/recipes/παξιμάδι-με-προζύμι-livendo-f200/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί Τόστ Ολικής Σίτου & Σίκαλης από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Η Lesaffre ΕΛΛΑΣ  λανσάρει τις νέες ανακυκλώσιμες συσκευασίες των προϊόντων της στην Ελληνική και Κυπριακή αγορά](https://www.lesaffre.gr/news/strippable-bags/) - Η Lesaffre εισάγει τις νέες ανακυκλώσιμες συσκευασίες για τα συστατικά αρτοποιίας, τα μίγματα, τα συμπυκνώματα , τα προ-μίγματα και τα προϊόντα προζυμιού, τα οποία θα είναι διαθέσιμα από το φθινόπωρο του 2025 στη Ελληνική και Κυπριακή αγορά.
- [Tradizy Panettone Blend](https://www.lesaffre.gr/recipes/panettone/) - Χειροποίητη τελειότητα!• Ποιότητα, εμφάνιση και γεύση αντίστοιχα του αυθεντικού ιταλικού panettone.• Παραγωγή σε 5 ώρες.• Χαμηλό κόστος πρώτων υλών και εργατικού δυναμικού.• Παραγωγή εκτός σεζόν.• Σταθερότητα παραγωγής λόγω τεχνολογικής υπεροχής. Τεχνολογική Υπεροχή και Καινοτομία!• Συνδυάζει εξειδικευμένα ένζυμα.• Αυξημένη ελαστικότητα και αντοχή της ζύμης.• Ένζυμα διατήρησης φρεσκάδας που μειώνουν την αφυδάτωση της ψίχας.• Φυσική καροτίνη για
- [No added sugar](https://www.lesaffre.gr/recipes/no-added-sugar/) - Με Προζύμι!!! Πλήρης γεύση χωρίς προσθήκη ζάχαρης Ιδανικό για προϊόντα που η συνταγή τους περιέχει ζάχαρη Περιέχει προζύμι για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής Δεν περιέχει συντηρητικά Οφέλη για Σας!!!Μέσα στις σύγχρονες διατροφικές τάσεις των καταναλωτών Χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση.Παράγει προϊόντα premiumΠροσελκύει νεότερους καταναλωτέςΜε δυνατότητα καθαρής ετικέταςΠρωτοπορία στη σύγχρονη αρτοποιία Οφέλη για τους Καταναλωτές!!!Εξαιρετική γεύσηΠιο υγιεινό τρόπο ζωήςΒοηθά στη
- [Τα φυλλάδια μας](https://www.lesaffre.gr/news/τα-φυλλάδια-μας/) - Δείτε όλα τα φυλλάδια μας
- [130 Χρόνια L'Hirondelle](https://www.lesaffre.gr/news/130-xronia-lhirondelle/) - Το 2025 σηματοδοτεί 130 χρόνια από τη δημιουργία του εμβληματικού brand L’Hirondelle — της φρέσκιας μαγιάς που, για περισσότερο από έναν αιώνα, αποτελεί σταθερό σύμμαχο των αρτοποιών σε όλο τον κόσμο.
- [Διαγωνισμός 130 Χρόνια Lhirondelle](https://www.lesaffre.gr/news/contest/) - Γιορτάσαμε μαζί τα 130 χρόνια της μαγιάς L’Hirondelle και σας ευχαριστούμε για τη συμμετοχή σας! Δείτε τους νικητές των 130 δώρων συνολικής αξίας 30.000€.
- [Street Snacking by Lesaffre](https://www.lesaffre.gr/recipes/street-snacking-by-lesaffre/) - Street Snacking by Lesaffre
- [Street brunch Συνταγές](https://www.lesaffre.gr/recipes/street-brunch-recipes/) - Street brunch Συνταγές
- [Προζυμένιο ψωμί σίκαλης με χυμό μήλου](https://www.lesaffre.gr/recipes/προζυμένιο-ψωμί-σίκαλης-με-χυμό-μήλου/) - Μοναδική συνταγή για Προζυμένιο ψωμί σίκαλης με χυμό μήλου από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Η τεχνική της αργής ωρίμανσης ως εργαλείο ανάπτυξης των βιοτεχνικών αρτοποιείων](https://www.lesaffre.gr/seminars/advanced-baker-class-agrinio/) - Η τεχνική της αργής ωρίμανσης ως εργαλείο ανάπτυξης των βιοτεχνικών αρτοποιείων Τα αρτοσκευάσματα που παράγονται με την τεχνική Αργής Ωρίμανσης απευθύνονται στις νέες καταναλωτικές τάσεις που έχουν διαμορφωθεί στην Ελλάδα τα τελευταία χρόνια. Αυτές οι τάσεις δείχνουν ότι οι νεότεροι καταναλωτές θέλουν ψωμιά γευστικά και υγιεινά. Εισηγητές: Μιχάλης Ωρεστίδης Μιχάλης Σκάντζικας ΥΛΙΚΟ
- [Advanced Baker Class: To μέλλον του φούρνου της γειτονιάς μέσα από τα μάτια της Νέας Γενιάς](https://www.lesaffre.gr/seminars/advanced-baker-class/) - Advanced Baker Class To μέλλον του φούρνου της γειτονιάς μέσα από τα μάτια της Νέας Γενιάς Αυτές είναι ορισμένες από τις ερωτήσεις που η συγκεκριμένη συνάθροιση αρτοποιίας (Advance Bakery Class) διαπραγματεύεται!Πως οι νέοι καταναλωτές αντιμετωπίζουν τον φούρνο;Από ποια καταστήματα αγοράζουν;Τι επιλογές προϊόντων κάνουν;Πως αντιμετωπίζουν το ψωμί ως τροφή;Ποια είναι η άποψη τους για τα
- [Advanced Baker Class: To μέλλον του φούρνου της γειτονιάς μέσα από τα μάτια της Νέας Γενιάς](https://www.lesaffre.gr/seminars/advanced-baker-seminar-magnesia/) - Advanced Baker Class To μέλλον του φούρνου της γειτονιάς μέσα από τα μάτια της Νέας Γενιάς Αυτές είναι ορισμένες από τις ερωτήσεις που η συγκεκριμένη συνάθροιση αρτοποιίας (Advance Bakery Class) διαπραγματεύεται!Πως οι νέοι καταναλωτές αντιμετωπίζουν τον φούρνο;Από ποια καταστήματα αγοράζουν;Τι επιλογές προϊόντων κάνουν;Πως αντιμετωπίζουν το ψωμί ως τροφή;Ποια είναι η άποψη τους για τα
- [Master Baker class 3](https://www.lesaffre.gr/seminars/master-baker-class-3/) - Master Baker class 3Ανάπτυξη της ποικιλίας του καταστήματος σύμφωνα με τις νέες καταναλωτικές τάσεις.Premium προϊόντα μεγαλύτερη κερδοφορία Οι καταναλωτικές τάσεις αλλάζουν και τα αρτοποιεία πρέπει να προσαρμοστούν σε αυτές. το αρτοποιείο του σήμερα θα πρέπει να αντιμετωπίσει και τις προκλήσεις του αύριο.Σημαντικές ερωτήσεις που θα απαντηθούν σε αυτό το baker class είναι:Πως μπορώ να δημιουργήσω
- [Ψωμι χωριάτικο με προζύμι Poolish](https://www.lesaffre.gr/recipes/ψωμι-χωριάτικο-με-προζύμι-poolish/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμι χωριάτικο με προζύμι Poolish από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Master Baker class 1](https://www.lesaffre.gr/seminars/master-baker-class-1/) - Master Baker class 1Ανάπτυξη της ποιότητας και διατήρηση του προσωπικού μέσω νέων τεχνικών αρτοποίησης Το σύγχρονο αρτοποιείο πρέπει να ικανοποιεί τις νέες απαιτήσεις του καταναλωτικού κοινού ταυτόχρονα η δυσκολία εύρεσης προσωπικού γίνεται ολοένα και μεγαλύτερο ζήτημα .Οι ερωτήσεις που προσπαθεί να απαντήσει αυτό το baker class είναι:Πως μπορώ να διατηρήσω και να προσελκύσω νέο προσωπικό;Πως
- [Master Baker class 2](https://www.lesaffre.gr/seminars/master-baker-class-2/) - Master Baker class 2Ανάπτυξη της ποικιλίας του καταστήματος σύμφωνα με τις νέες καταναλωτικές τάσεις.Premium προϊόντα μεγαλύτερη κερδοφορία Οι καταναλωτικές τάσεις αλλάζουν και τα αρτοποιεία πρέπει να προσαρμοστούν σε αυτές. το αρτοποιείο του σήμερα θα πρέπει να αντιμετωπίσει και τις προκλήσεις του αύριο.Σημαντικές ερωτήσεις που θα απαντηθούν σε αυτό το baker class είναι:Πως μπορώ να δημιουργήσω
- [Ξηρή Ανενεργή Μαγιά: Μαγιά με Αναγωγική Δύναμη](https://www.lesaffre.gr/news/dry-inactive-yeast-yeast-with-reducing-power/) - Ξεπερνούμε τους περιορισμούς που αλλοιώνουν την ποιότητα, με μια ευρεία σειρά διαθέσιμων λύσεων που βασίζονται στην αναγωγική δύναμη της ανενεργής μαγιάς.
- [Πρόγραμμα επιβράβευσης Lesaffre](https://www.lesaffre.gr/news/σκάναρε-και-κέρδισε/) - Μπες στο Lesaffre app, σκάναρε τα προϊόντα μας και κέρδισε απίθανα δώρα
- [Η μαγιά βρίσκεται παντού στη φύση](https://www.lesaffre.gr/news/η-μαγιά-βρίσκεται-παντού-στη-φύση/) - Μπορεί να μην το γνωρίζετε, αλλά η μαγιά είναι παντού, γύρω σας και μέσα σας! Η μαγιά δεν υπάρχει μόνο στην επιφάνεια των φρούτων και των μούρων, τελικά.
- [Βιομηχανικη παραγωγη της μαγιας](https://www.lesaffre.gr/news/βιομηχανικη-παραγωγη-της-μαγιας/) - Η πρώτη ύλη η οποία χρησιμοποιείται για να παραχθεί η μαγιά είναι η μελάσσα. Απαιτείται περίπου ένας τόνος μελάσσας για να παραχθούν δύο τόνοι μαγιάς!
- [ΟΙ ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ ΤΗΣ ΜΑΓΙΑΣ](https://www.lesaffre.gr/news/οι-πρωτεσ-υλεσ-τησ-μαγιασ/) - Η μαγιά είναι ένας ζωντανός φυσικός μικροοργανισμός. Χρειάζεται αέρα και θρεπτικά συστατικά για να πολλαπλασιαστεί και να αναπτυχθεί. Αλλά και απουσία αέρα απελευθερώνει ενέργεια και διοξείδιο του άνθρακα.
- [ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΜΑΓΙΑ;](https://www.lesaffre.gr/news/τι-ειναι-η-μαγια/) - Η χρήση της μαγιάς δεν είναι καινούργια! Ο άνθρωπος πάντα τη χρησιμοποιούσε, χωρίς να γνωρίζει τον ρόλο της ή να έχει επίγνωση της ύπαρξής της.
- [Η ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ ΤΗΣ ΓΕΥΣΗΣ](https://www.lesaffre.gr/news/η-προσεγγιση-τησ-γευσησ/) - Η πολιτισμική διάσταση της γεύσης είναι αδιαμφισβήτητη. Είναι κρυμμένη βαθιά στη ψυχοσύνθεση του καταναλωτή η ανάγκη να βρει την «καλύτερη» γεύση που θα ικανοποιήσει την απαίτηση του για αυτή τη διάσταση.
- [Η ΚΟΥΛΤΟΥΡΑ ΤΗΣ ΓΕΥΣΗΣ](https://www.lesaffre.gr/news/η-κουλτουρα-τησ-γευσησ/) - Ο όρος “γεύση” αντιστοιχεί σε όλες τις αισθήσεις που γίνονται αντιληπτές στο στόμα. Εκφράζει τον συνδυασμό των γεύσεων (γλυκό, αλμυρό, ξινό ή πικρό)
- [Πάστα προζυμιού Zavarka](https://www.lesaffre.gr/news/πάστα-προζυμιού-zavarka/) - Η Τεχνική Zavarka έχει τις ρίζες της στις χώρες της Βαλτικής και της Ανατολικής Ευρώπης, όπου έβραζαν αλεύρι, σπόρους, βύνες και μπαχαρικά δημιουργώντας μια ζελατοποιημένη πάστα για να φτιάξουν το ψωμί τους.
- [Η δουλειά του αρτοποιού είναι ελεύθερη και δημιουργική](https://www.lesaffre.gr/news/η-δουλειά-του-αρτοποιού-είναι-ελεύθερ/) - Το να φτιάχνουμε εύγευστο ψωμί είναι η τέχνη που μπορεί σήμερα να καλλιεργηθεί χάρη σε ένα εύρος πηγών διαφορετικών παραγόντων.
- [Εξειδίκευση στη ζύμωση](https://www.lesaffre.gr/news/εξειδίκευση-στη-ζύμωση/) - H Lesaffre έχει αναπτύξει την εξειδίκευση της στη ζύμωση, είτε αυτό σημαίνει τη ζύμωση στο ψωμί ή για την παραγωγή μικροοργανισμών, για πάνω από 160 χρόνια.
- [Η μαγιά και το προζύμι είναι συμπληρωματικά το ένα του άλλου.](https://www.lesaffre.gr/news/η-μαγιά-και-το-προζύμι-είναι-συμπληρωμ/) - Το προζύμι είναι πιο ξινό και παραμένει για περισσότερο χρόνο στη γλώσσα, αφήνοντας μια πολλή ξεκάθαρη γεύση. Επομένως, πώς είναι δυνατό να γνωρίζουμε αν θα πρέπει να χρησιμοποιήσουμε προζύμι ή μαγιά σε ένα αρτοσκεύασμα;
- [Τι είναι η μαγιά?](https://www.lesaffre.gr/news/τι-είναι-η-μαγιά-2/) - Έχετε αναρωτηθεί ποτέ πώς φτιάχνεται η μαγιά; Λοιπόν, η παραγωγή μαγιάς γίνεται μέσω βιομηχανικής ζύμωσης. Η βιομηχανική ζύμωση στη μαζική παραγωγή μαγιάς..
- [Τι είναι η μαγιά?](https://www.lesaffre.gr/news/τι-είναι-η-μαγιά/) - Η μαγιά είναι ένας μικροσκοπικός μικροοργανισμός που υπάρχει από την φύση στον αέρα και το έδαφος , που επιτρέπει τη ζύμωση. Λειτουργεί σαν ένα μικροσκοπικό εργοστάσιο, μετατρέποντας διάφορα απλά μόρια.
- [L'hirondelle 1895: ο καλοκαιρινός σας σύμμαχος](https://www.lesaffre.gr/news/lhirondelle-1895-ο-καλοκαιρινός-σας-σύμμαχος/) - Είτε μιλάμε για κύμα καύσωνα είτε για ζέστ, η καλοκαιρινή περίοδος είναι συνώνυμη με τις υψηλές θερμοκρασίες στα αρτοποιεία… και την πιο περίπλοκη παρασκευή. Ένας περιορισμός που οι χρήστες της L'Hirondelle 1895 ξεπερνούν πιο εύκολα, χάρη στις ιδιαίτερες ιδιότητες αυτής της μαγιάς. Γιατί? Πως? Εξηγήσεις.
- [Η εξειδίκευση της Lesaffre στη διαδικασία της ζύμωσης](https://www.lesaffre.gr/news/η-εξειδίκευση-της-lesaffre-στη-διαδικασία-της/) - Επειδή το προζύμι είναι ένα φανταστικό εργαλείο για τον εμπλουτισμό με αρώματα των προϊόντων αρτοποιίας, η Lesaffre έχει αναπτύξει μια μοναδική γκάμα προϊόντων
- [Ψωμί με πίτουρο](https://www.lesaffre.gr/recipes/ψωμί-με-πίτουρο/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί με πίτουρο από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Ψωμί σταυρός](https://www.lesaffre.gr/recipes/ψωμί-σταυρός/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί σταυρός από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Πιεστή μαγιά αρτοποιίας το Χρυσό Χελιδόνι (L’hirondelle  Or)](https://www.lesaffre.gr/news/πιεστή-μαγιά-αρτοποιίας-το-χρυσό-χελι/) - Η πιεστή μαγιά L’hirondelle or (το χρυσό χελιδόνι) είναι χρονολογικά η δεύτερη μεγάλη προσφορά της Lesaffre στους επαγγελματίες του κλάδου της αρτοποιίας.
- [Κόρα  ψωμιού, κριτήριο επιλογής του καταναλωτή](https://www.lesaffre.gr/news/κόρα-ψωμιού-κριτήριο-επιλογής-του-κατ/) - Η κόρα του ψωμιού καθορίζει την εμφάνιση του προϊόντος, αλλά και συμβάλλει στην υφή και τη γεύση του. Είναι καθοριστική για την εκτίμησή του ψωμιού από τον καταναλωτή
- [Ψωμάκια με σουσάμι](https://www.lesaffre.gr/recipes/ψωμάκια-με-σουσάμι/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμάκια με σουσάμι από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Πανετόνε](https://www.lesaffre.gr/recipes/πανετόνε/) - Μοναδική συνταγή για Πανετόνε από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Κουλούρι Θεσσαλονίκης με ελεγχόμενη ωρίμανση](https://www.lesaffre.gr/recipes/κουλούρι-θεσσαλονίκης-με-ελεγχόμενη/) - Μοναδική συνταγή για Κουλούρι Θεσσαλονίκης με ελεγχόμενη ωρίμανση από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Κορώνα ολικής αλέσεως](https://www.lesaffre.gr/recipes/κορώνα-ολικής-αλέσεως/) - Μοναδική συνταγή για Κορώνα ολικής αλέσεως από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Προζυμένια φρατζόλα](https://www.lesaffre.gr/recipes/προζυμένια-φρατζόλα/) - Μοναδική συνταγή για Προζυμένια φρατζόλα από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Ελληνική χωριάτικη μπαγκέτα](https://www.lesaffre.gr/recipes/ελληνική-χωριάτικη-μπαγκέτα/) - Μοναδική συνταγή για Ελληνική χωριάτικη μπαγκέτα από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Ψωμί σικάλεως](https://www.lesaffre.gr/recipes/ψωμί-σικάλεως-2/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί σικάλεως από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Μαργαρίτα με προζύμι αφράτη και τραγανή](https://www.lesaffre.gr/recipes/μαργαρίτα-με-προζύμι-αφράτη-και-τραγα/) - Μοναδική συνταγή για Μαργαρίτα με προζύμι αφράτη και τραγανή
- [Πρέτσελ](https://www.lesaffre.gr/recipes/πρέτσελ/) - Μοναδική συνταγή για Πρέτσελ
- [Λαγάνα με προζύμι Θεσσαλικό](https://www.lesaffre.gr/recipes/λαγάνα-με-προζύμι-θεσσαλικό/) - Μοναδική συνταγή για Λαγάνα με προζύμι Θεσσαλικό
- [Dinkel φόρμας με προζύμι αρχαίας σίκαλης](https://www.lesaffre.gr/recipes/dinkel-φόρμας-με-προζύμι-αρχαίας-σίκαλης/) - Μοναδική συνταγή για Dinkel φόρμας με προζύμι αρχαίας σίκαλης
- [Προζυμένιο ψωμί με καρύδια](https://www.lesaffre.gr/recipes/προζυμένιο-ψωμί-με-καρύδια/) - Μοναδική συνταγή για Προζυμένιο ψωμί
- [Ψωμί σταυρός με προζύμι φαγόπυρου](https://www.lesaffre.gr/recipes/ψωμί-σταυρός-με-προζύμι-φαγόπυρου/) - Μοναδική συνταγή για ψωμί με προζύμι φαγόπυρου
- [Τσιαπάτα ολικής με λιαστή ντομάτα](https://www.lesaffre.gr/recipes/τσιαπάτα-ολικής-με-λιαστή-ντομάτα/) - Πλούσια και γευστική αφράτη προζυμένια τσιαπάτα, ιδανική και για σάντουιτς.
- [Τσιαπάτα με προζύμι Φαγόπυρου](https://www.lesaffre.gr/recipes/τσιαπάτα-με-προζύμι-φαγόπυρου/) - Κλασσική προζυμένια τσιαπάτα με το ζωντανό προζύμι φαγόπυρου που δίνει γευστική απόλαυση.
- [Μαργαρίτα με προζύμι](https://www.lesaffre.gr/recipes/μαργαρίτα-με-προζύμι/) - Μοναδική συνταγή για Μαργαρίτα με προζύμι από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Μπριός](https://www.lesaffre.gr/recipes/μπριός/) - Μοναδική συνταγή για Μπριός από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Προζυμένιο ψωμί](https://www.lesaffre.gr/recipes/προζυμένιο-ψωμί/) - Μοναδική συνταγή για Προζυμένιο ψωμί από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Χωριάτικη μπαγκέτα με προζύμι Φαγόπυρου](https://www.lesaffre.gr/recipes/χωριάτικη-μπαγκέτα-με-προζύμι-φαγόπυ/) - Μοναδική συνταγή για Χωριάτικη μπαγκέτα με προζύμι φαγόπυρου από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Ψωμί Σίκαλης Ολικής με προζύμι Φαγόπυρου](https://www.lesaffre.gr/recipes/ψωμί-σίκαλης-ολικής-με-προζύμι-φαγόπυ/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί Σίκαλης Ολικής με προζύμι Φαγόπυρου από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Ψωμί Σίκαλης Ολικής με αποξηραμένα φρούτα και προζύμι Φαγόπυρου](https://www.lesaffre.gr/recipes/ψωμί-σίκαλης-ολικής-με-αποξηραμένα-φρ/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί Σίκαλης Ολικής με αποξηραμένα φρούτα και προζύμι Φαγόπυρου από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Πλεξούδα σνακ με προζύμι φαγόπυρου](https://www.lesaffre.gr/recipes/πλεξούδα-σνακ/) - Εύκολο και γευστικό σνακ με ζωντανό προζύμι φαγόπυρου για ξεχωριστά πρωινά
- [Μπαγκέτα λευκή με γεύση φαγόπυρου](https://www.lesaffre.gr/recipes/μπαγκέτα-λευκή/) - Κλασσική Γαλλική λευκή μπαγκέτα με την ξεχωριστή γεύση του Φαγόπυρου.
- [Υγρό Προζύμι Θεσσαλικό](https://www.lesaffre.gr/news/υγρό-προζύμι-θεσσαλικό/) - Φτιαγμένο από ελληνικό σκληρό στάρι ολικής άλεσης πετρόμυλου από το Θεσσαλικό κάμπο, για το χωριάτικο παραδοσιακό ψωμί. Συνδυάζεται ιδανικά με τα κίτρινα άλευρα, έχει ήπια οξύτητα, χαρακτηριστική γεύση και κλασικά αρώματα του παραδοσιακού χωριάτικου ψωμιού όπως αυτό που έφτιαχνε η γιαγιά μας...
- [Τι πρέπει να γνωρίζετε για την ωρίμανση της ζύμης;](https://www.lesaffre.gr/news/τι-πρέπει-να-γνωρίζετε-για-την-ωρίμανσ/) - Το φούσκωμα της ζύμης είναι η πιο προφανής λειτουργία της μαγιάς για κάποιον που δεν γνωρίζει τα μυστήρια της αρτοποιίας. Ένας επαγγελματίας του κλάδου θα είχε πολύ λιγότερες έννοιες εάν αυτό ήταν το μόνο κριτήριο. Ωστόσο, η δράση της μαγιάς τροποποιεί τις φυσικές και ρεολογικές ιδιότητες της ζύμης, αυτή η διαδικασία είναι γνωστή ως ωρίμανση...
- [Ψωμί Λαμαρίνα Θεσσαλίας](https://www.lesaffre.gr/recipes/ψωμί-λαμαρίνα-θεσσαλίας/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί Λαμαρίνα Θεσσαλίας από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Παβέ – Καρβέλι](https://www.lesaffre.gr/recipes/παβέ-καρβέλι/) - Μοναδική συνταγή για Παβέ – Καρβέλι από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Μπριός νηστήσιμο](https://www.lesaffre.gr/recipes/μπριός-νηστήσιμο/) - Μοναδική συνταγή για Μπριός νηστήσιμο από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Τσιαπάτα](https://www.lesaffre.gr/recipes/τσιαπάτα/) - Μοναδική συνταγή για Τσιαπάτα από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Λαδόψωμο με βότανα](https://www.lesaffre.gr/recipes/λαδόψωμο-με-βότανα/) - Μοναδική συνταγή για Λαδόψωμο με βότανα από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Πολύχρωμο ψωμί](https://www.lesaffre.gr/recipes/πολύχρωμο-ψωμί/) - Μοναδική συνταγή για Πολύχρωμο ψωμί από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Κρίθινο προζυμένιο ψωμί](https://www.lesaffre.gr/recipes/κρίθινο-προζυμένιο-ψωμί/) - Μοναδική συνταγή για Κρίθινο προζυμένιο ψωμί από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Καλαμποκόψωμο](https://www.lesaffre.gr/recipes/bread-with-corn/) - Μοναδική συνταγή για Καλαμποκόψωμο από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Τοστ Δίχρωμο](https://www.lesaffre.gr/recipes/τοστ-δίχρωμο/) - Μοναδική συνταγή για Τοστ Δίχρωμο από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Αφράτα ψωμάκια για σάντουιτς](https://www.lesaffre.gr/recipes/αφράτα-ψωμάκια-για-σάντουιτς/) - Μοναδική συνταγή για Αφράτα ψωμάκια για σάντουιτς από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Ηλιόσπορο](https://www.lesaffre.gr/recipes/ηλιόσπορο/) - Ένα ξεχωριστό ψωμί με πρωτεϊνική διατροφική αξία, βιταμίνη Ε και αντιοξειδωτικά , πλούσιο σε φυτικές ίνες, που συμπληρώνει τις ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού.
- [Σνακ ενέργειας φαγόπυρου](https://www.lesaffre.gr/recipes/σνακ-ενέργειας-φαγόπυρου/) - Διαφοροποιηθείτε με το superfood σνακ ενέργειας με το ζωντανό προζύμι φαγόπυρου, ιδανικά για όλες τις ώρες της ημέρας.
- [Ψωμί Σικάλεως](https://www.lesaffre.gr/recipes/ψωμί-σικάλεως/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί Σικάλεως από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Προζυμένιο ψωμί σε φόρμες μπαμπού](https://www.lesaffre.gr/recipes/προζυμένιο-ψωμί-σε-φόρμες-μπαμπού/) - Μοναδική συνταγή για Προζυμένιο ψωμί σε φόρμες μπαμπού από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Ψωμί αργής ωρίμανσης σε λαμαρίνα](https://www.lesaffre.gr/recipes/ψωμί-αργής-ωρίμανσης-σε-λαμαρίνα/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί αργής ωρίμανσης σε λαμαρίνα από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Παροδοσιακό ψωμί προζυμένιο](https://www.lesaffre.gr/recipes/traditional-sourdough-bread/) - Μοναδική συνταγή για Παροδοσιακό ψωμί προζυμένιο από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Χωριάτικο ψωμί ολικής Πετρόμυλου με προζύμι Φαγόπυρου](https://www.lesaffre.gr/recipes/χωριάτικο-ψωμί-ολικής-πετρόμυλου-με-π/) - Μοναδική συνταγή για Χωριάτικο ψωμί ολικής Πετρόμυλου με προζύμι φαγόπυρου από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Μαργαρίτα με προζύμι](https://www.lesaffre.gr/recipes/μαργαρίτα-με-προζύμι-2/) - Μοναδική συνταγή για Μαργαρίτα με προζύμι από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Pave ολικής - ψωμί αργής ωρίμανσης](https://www.lesaffre.gr/recipes/pave-ολικης-ψωμι-αργης-ωριμανσης/) - PAVE ΟΛΙΚΗΣ Παραδοσιακό ψωμί αργής ωρίμανσης με ζωντανό βιολογικό προζύμι μεγάλης διατηρισημότητας .
- [Ψωμί με παντζάρι](https://www.lesaffre.gr/recipes/ψωμί-με-παντζάρι/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί με παντζάρι από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Ψωμί με cranberries](https://www.lesaffre.gr/recipes/ψωμί-με-cranberries/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί με cranberries από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Ψωμάκι μισοφέγγαρο](https://www.lesaffre.gr/recipes/ψωμάκι-μισοφέγγαρο-2/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμάκι μισοφέγγαρο από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Χωριάτικο ψωμί με προζύμι](https://www.lesaffre.gr/recipes/χωριάτικο-ψωμί-με-προζύμι/) - Μοναδική συνταγή για Χωριάτικο ψωμί με προζύμι από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Φοκάτσια](https://www.lesaffre.gr/recipes/φοκάτσια/) - Μοναδική συνταγή για Φοκάτσια από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Ψωμί Τετράλευρο](https://www.lesaffre.gr/recipes/ψωμί-τετράλευρο/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί Τετράλευρο από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Στρίφτο Ψωμί Πετρόμυλου](https://www.lesaffre.gr/recipes/στριφτό-ψωμί-πετρόμυλου/) - Μοναδική συνταγή για Στρίφτο Ψωμί Πετρόμυλου από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Σάντουιτς με κατσικίσιο τυρί & παντζάρι](https://www.lesaffre.gr/recipes/σάντουιτς-με-κατσικίσιο-τυρί-παντζάρ/) - Μοναδική συνταγή για Σάντουιτς με κατσικίσιο τυρί & παντζάρι από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Προζυμένιο ψωμί ολικής φόρμας](https://www.lesaffre.gr/recipes/προζυμένιο-ψωμί-ολικής-φόρμας/) - Μοναδική συνταγή για Προζυμένιο ψωμί ολικής φόρμας από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Πιτσάκια κρουασάν](https://www.lesaffre.gr/recipes/πιτσάκια-κρουασάν/) - Μοναδική συνταγή για Πιτσάκια κρουασάν από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Μπαγκέτα φαγόπυρου](https://www.lesaffre.gr/recipes/μπαγκέτα-φαγόπυρου/) - Μοναδική συνταγή για Μπαγκέτα φαγόπυρου από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Μπαγκέτα της υπαίθρου](https://www.lesaffre.gr/recipes/μπαγκέτα-της-υπαίθρου/) - Μοναδική συνταγή για Μπαγκέτα της υπαίθρου από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Μεσογειακό](https://www.lesaffre.gr/recipes/μεσογειακό/) - Μοναδική συνταγή για Μεσογειακό από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Λαγάνα](https://www.lesaffre.gr/recipes/λαγάνα/) - Μοναδική συνταγή για Λαγάνα από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Κριτσίνι με σουσάμι](https://www.lesaffre.gr/recipes/κριτσίνι-με-σουσάμι/) - Μοναδική συνταγή για Κριτσίνι με σουσάμι από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Κουλούρα σικάλεως](https://www.lesaffre.gr/recipes/κουλούρα-σικάλεως/) - Μοναδική συνταγή για Κουλούρα σικάλεως από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Καναδική Φουγκάς](https://www.lesaffre.gr/recipes/καναδική-φουγκάς/) - Μοναδική συνταγή για Καναδική Φουγκάς από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Προζύμι και υγεία](https://www.lesaffre.gr/news/προζύμι-και-υγεία/) - Το προζύμι στο ψωμί δίνει εκτός από φανταστική γεύση και αρώματα και κάποιες ιδιότητες που δεν έχει το ψωμί με την μαγιά. Αυτές τις ξεχωριστές ιδιότητες, σύμφωνα με επιστημονικές έρευνες, τις δίνουν κυρίως τα υποπροϊόντα της ζύμωσης των βακτηρίων...
- [Βαρύ Προζυμένιο Ψωμί](https://www.lesaffre.gr/recipes/βαρύ-προζυμένιο-ψωμί-2/) - Μοναδική συνταγή για Βαρύ Προζυμένιο Ψωμί από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Focaccia](https://www.lesaffre.gr/recipes/focaccia/) - Μοναδική συνταγή για Focaccia από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Συστατικό αρτοποιίας Magimix](https://www.lesaffre.gr/news/συστατικό-αρτοποιίας-magimix/) - Οι βοηθητικές ύλες magimix κάνουν την εμφάνισή τους στον κόσμο της αρτοποιίας το 1976 αποτελώντας μια δεύτερη δραστηριότητα της Lesaffre που, μαζί με τον κλάδο της μαγιάς, έρχεται να συμπληρώσει και να δώσει λύσεις στην καθημερινότητα των βιοτεχνών και βιομηχάνων αρτοποιών....
- [Μαγιά Χελιδόνι 1895, μια καλοκαιρινή μαγιά με πολλές αρετές!](https://www.lesaffre.gr/news/μαγιά-χελιδόνι-1895-καλοκαιρινή-μαγια/) - Με την μαγιά Χελιδόνι 1895 ο αρτοποιός μπορεί να δουλέψει με ίδια ή και μετρίως μειωμένη δόση μαγιάς για να διατηρήσει την μέγιστη απόδοση της ισχύος της μαγιάς...
- [Γιατί να χρησιµοποιήσω προζύμια?](https://www.lesaffre.gr/news/γιατί-να-χρησιµοποιήσω-προζύμια/) - Το προζύμι σχετίζεται με πρακτικές αργής ωρίμανσης και τα παραγόμενα προϊόντα επιδεικνύουν δυνατά αρωματικά προφίλ. Αυτά τα χαρακτηριστικά αρώματα δημιουργούνται από την παραγωγή οργανικών οξέων, κυρίως οξικού και γαλακτικού οξέος....
- [Διατροφικό προφίλ του ψωμιού](https://www.lesaffre.gr/news/διατροφικό-προφίλ-του-ψωμιού/) - Στο επίκεντρο όλων των άρθρων σε περιοδικά υγείας και μόδας, η διαιτολογία έχει γίνει μια εμπορική έννοια που συχνά εκτρέπεται από το αρχικό της νόημα και συνιστούσε το ψωμί ως βασική τροφή στην διατροφική πυραμίδα....
- [Πιεστή μαγιά αρτοποιίας  το Μπλε Χελιδόνι (Lhirondelle)](https://www.lesaffre.gr/news/blue-yeast-lhirondelle/) - Γεννημένη το 1895. η φρέσκια μαγιά l’hrondelle είναι αναμφίβολα η μάρκα-έμβλημα της Lesaffre. Χρησιμοποιημένη από πολλές γενιές αρτοποιών, η l’hirondelle είναι η μάρκα φρέσκιας μαγιάς αρτοποιίας με τη μεγαλύτερη χρήση στον κόσμο και αυτό το γεγονός δεν είναι τυχαίο...
- [Η ιστορία του προζυμιού](https://www.lesaffre.gr/news/η-ιστορία-του-προζυμιού/) - Το ψωμί αποτελέσε την αρχαιότερη τροφή που παρασκεύασε ο άνθρωπος. Ήταν μια απλή ανάμειξη αλεύρου από δημητριακά, νερό και αλάτι. Δεν είχε καμία σχέση με το ψωμί που γνωρίζουμε σήμερα...
- [Ολοκληρωμένες λύσεις αργής ωρίμανσης](https://www.lesaffre.gr/news/ολοκληρωμένες-λύσεις-αργής-ωρίμανση/) - Αργή ωρίμανση είναι η διαδικασία κατά την οποία αφήνουμε το ζυμάρι να ωριμάσει αργά (10-24 ώρες) χρησιμοποιώντας συνήθως ζωντανά-ενεργά προζύμια και μικρά ποσοστά μαγιάς...
- [Δηµιουργία γεύσης στην αρτοποίηση](https://www.lesaffre.gr/news/δηµιουργία-γεύσης-στην-αρτοποίηση/) - Ο πιο προφανής τρόπος να διαφοροποιήσει κάποιος την ποιότητα του ψωμιού του είναι να παίξει με την σύνθεση και τη φύση των δημητριακών που θα χρησιμοποιήσει...
- [Η γεύση στην αρτοποίηση](https://www.lesaffre.gr/news/η-γεύση-στην-αρτοποίηση/) - Η γεύση του ψωμιού μαρτυρά το πάθος του αρτοποιού. Αναπτύσσοντας τη δημιουργικότητα του, ο αρτοποιός γίνεται μέγιστος συνεργός της γεύσης των προϊόντων του που φέρουν την υπογραφή του...
- [Ζωντανά προζύμια καινοτομία της Lesaffre](https://www.lesaffre.gr/news/ζωντανά-προζύμια-καινοτομία-της-lesaffre/) - Η αναζήτηση νέων γεύσεων και η βελτιστοποίηση της διατήρησης του ψωμιού μεταφράζουν σήμερα τις ανάγκες των καταναλωτών. Μέσα σε αυτό το περιβάλλον κουλτούρας της γεύσης στην αρτοποίηση, τα ζωντανά ενεργά προζύμια βρίσκουν τη θέση τους σε όλους τους επαγγελματίες της αρτοποιίας.
- [Οργανοληπτική Ταυτότητα Ψωμιού](https://www.lesaffre.gr/news/organoleptic-identity-of-bread/) - H Lesaffre προσφέρει ένα περιεκτικό εύρος προϊόντων ικανά να προσφέρουν αποτελέσματα ακόμα και για τις πιο υψηλές προσδοκίες για όλους τους τύπους ψωμιού.
- [Συνταγές Αρτοζύμα 2020](https://www.lesaffre.gr/news/recipes-artozyma2020/) - Η ιστορία της πηγαίνει πίσω 5.000 χρόνια….. Η χρήση της μαγιάς δεν είναι πρόσφατη!
- [Λίγα Λόγια για τα Ζωντανά Προζύμια](https://www.lesaffre.gr/news/a-few-words-about-live-sourdough/) - Με τα ζωντανά προζύμια ο αρτοποιός ικανοποιεί τις 5 αισθήσεις των καταναλωτών. Δημιουργεί νέα προϊόντα που έχουν την ταυτότητα του.
- [Η ιστορία της Mαγιάς](https://www.lesaffre.gr/news/history-of-yeast/) - Η ιστορία της πηγαίνει πίσω 5.000 χρόνια….. Η χρήση της μαγιάς δεν είναι πρόσφατη!
- [4 Μοναδικές Συνταγές για Υγιεινά Ψωμιά](https://www.lesaffre.gr/news/unique-recipes-for-healthy-breads/) - ΨΩΜΙ ΜΕ CRANBERRIES ΨΩΜΑΚΙ ΜΙΣΟΦΕΓΓΑΡΟ ΚΟΥΛΟΥΡΙ ΘΕΣ/ΚΗΣ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ ΛΑΔΟΨΩΜΟ ΜΕ ΒΟΤΑΝΑ
- [Μεγαλώνοντας με το Ψωμί](https://www.lesaffre.gr/news/growing-up-with-bread/) - Το ψωμί είναι μία από τις πρώτες στερεές τροφές που αφήνουμε να αρπάξει ένα μωρό.Από την πιο μικρή ηλικία, μία διαδικασία εκμάθησης αλλά και ολοκλήρωσης,
- [Μαγιά: Μύθοι που Καταρρίπτονται](https://www.lesaffre.gr/news/yeast-and-broken-myths/) - Γιατί η μαγιά είναι σύμμαχος στην αντιμετώπιση των παθογόνων μικροβίων
- [Μαγιά Αρτοποίησης και Προζύμι](https://www.lesaffre.gr/news/the-baking-yeast-and-sourdough/) - Η έννοια της θρέψης ωστόσο γίνεται ακόμα πιο ευρεία όταν για την παραγωγή αρτοσκευασμάτων συνδυάζουμε τη μαγιά και το προζύμι.
- [Μπορούμε να τρώμε ψωμί κάθε μέρα](https://www.lesaffre.gr/news/we-can-eat-bread-every-day/) - Aν καταργήσουμε το ψωμί από τη διατροφή μας, καταργούμε την ισορροπημένη πρόσληψη ωφέλιμων ουσιών όπως τις φυτικές ίνες
- [Γιατί δεν πρέπει να διακόψεις τη σχέση αγάπης με το ψωμί!!!](https://www.lesaffre.gr/news/why-you-should-not-cut-off-the-love-affair-with-bread/) - μια διατροφή με χαμηλό θερμιδικό φορτίο βοηθάει στην απώλεια βάρους, το να καταναλώνουμε καθημερινά υδατάνθρακες δεν είναι καταστροφικό για τη δίαιτα μας
- [Ψωμί και Κόσμος](https://www.lesaffre.gr/news/bread-and-world/) - Τα θρεπτικά συστατικά του, γνωστά σε όλους, το καθιστούν δια- χρονικό, και απαραίτητο στην καθημερινή διατροφή
- [Τα Ζωντανά Προζύμια της Lesaffre](https://www.lesaffre.gr/news/lesaffres-live-sourdough/) - για απευθείας αρτοποίηση, για αργή και ελεγχόμενη ωρίμανση, για κατεψυγμένα προϊόντα, για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής στο ράφι. 
- [Η Ιστορία της Ζύμωσης και Lesaffre](https://www.lesaffre.gr/news/the-story-of-fermentation-and-lesaffre/) - H LESAFFRE ίδρυσε το 1873 το πρώτο εργοστάσιο μαγιάς. Έκτοτε, μικροοργανισμοί που υπάρχουν στο ψωμί απο­μονώθηκαν, μελετήθηκαν και συνδυάστηκαν μεταξύ τους
- [Magimix Relax με Πολύ Αναγωγική Δράση](https://www.lesaffre.gr/news/magimix-relax-with-very-reducing-action/) - Διαθέτει όμως ισχυρή αναγωγική δύναμη κι έτσι με τη χρήση του Magimix Relax ελαχιστοποιείται το μάζεμα του ζυμαριού, διευκολύνοντας το άνοιγμα χωρίς σχισίματα.
- [Μαγιά ή Προζύμι](https://www.lesaffre.gr/news/yeast-or-sourdough/) - Εδώ στη Lesaffre, έχουμε αναπτύξει μοναδικές δεξιότητες σε σχέση με τις διεργασίες της ζύμωσης!
- [Η Μαγιά και το Προζύμι Σήμερα](https://www.lesaffre.gr/news/yeast-and-sourdough-today/) - H Lesaffre προσφέρει ένα περιεκτικό εύρος προϊόντων ικανά να προσφέρουν αποτελέσματα ακόμα και για τις πιο υψηλές προσδοκίες για όλους τους τύπους ψωμιού.
- [Η Τέχνη του ζυμώματος](https://www.lesaffre.gr/news/the-art-of-fermentation/) - Zύμωμα με ένταση, ενισχυμένο ή αργό. Οι αρτοποιοί είναι ειδικοί στην τέχνη της γεύσης κάθε αρτοποιός μπορεί να πειραματιστεί με τις γεύσεις και το ψωμί.
- [Διατροφική Αξία και Γεύση](https://www.lesaffre.gr/news/nutritional-value-and-taste/) - Εκφράζει τον συνδυασμό όλων των γεύσεων (γλυκό, αλμυρό, ξινό ή πικρό) σε ένα γεύμα. Κάτι τέτοιο μπορεί να επιτευχθεί !
- [Οργανοληπτική  Ανάλυση](https://www.lesaffre.gr/news/organoleptic-analysis/) - H Lesaffre έχει αναπτύξει την εξειδίκευση της στη ζύμωση, είτε αυτό σημαίνει τη ζύμωση στο ψωμί ή για την παραγωγή μικροοργανισμών.
- [Ποιότητα και Ποικιλομορφία στη Διαδικασία της Ζύμωσης](https://www.lesaffre.gr/news/quality-and-diversity-in-the-fermentation-process/) - Εδώ στη Lesaffre, εξασφαλίζουμε την ποιότητα και την ποικιλομορφία στη διαδικασία της ζύμωσης.
- [Χωριάτικο ψωμί με προζύμι](https://www.lesaffre.gr/recipes/χωριάτικο-ψωμί-με-προζύμι-2-2/) - Μοναδική συνταγή για Χωριάτικο ψωμί με προζύμι από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Ψωμάκια Γάλακτος](https://www.lesaffre.gr/recipes/ψωμάκια-γάλακτος/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμάκια Γάλακτος από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Ψωμί Ολικής Σίτου & Σίκαλης](https://www.lesaffre.gr/recipes/ψωμί-ολικής-σίτου-σίκαλης-2/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί Ολικής Σίτου & Σίκαλης από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Ψωμί Τόστ Ολικής Σίτου & Σίκαλης](https://www.lesaffre.gr/recipes/ψωμί-τόστ-ολικής-σίτου-σίκαλης/) - Μοναδική συνταγή για Ψωμί Τόστ Ολικής Σίτου & Σίκαλης από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Καναδική Φουγκάς με προζύμι Φαγόπυρου](https://www.lesaffre.gr/recipes/καναδική-φουγκάς-με-προζύμι-φαγόπυρο/) - Μοναδική συνταγή για Καναδική Φουγκάς με προζύμι Φαγόπυρου από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Χωριάτικο ψωμί με προζύμι Θεσσαλικό](https://www.lesaffre.gr/recipes/χωριάτικο-ψωμί-με-προζύμι-θεσσαλικό/) - Μοναδική συνταγή για Χωριάτικο ψωμί με προζύμι Θεσσαλικό από την Lesaffre ΕΛΛΑΣ
- [Ξηρή Ανενεργή Μαγιά](https://www.lesaffre.gr/news/ksiri-anenergi-magia/) - Δείτε όλο το εφημεριδάκι μας: Ξηρή Ανενεργή Μαγιά
- [Τα νέα της Lesaffre ΕΛΛΑΣ "Τεύχος 3"](https://www.lesaffre.gr/news/lesaffre-ellas-news-2018/) - Δείτε σε όλο το εφημεριδάκι μας: Τα νέα της Lesaffre ΕΛΛΑΣ "Τεύχος 3"
- [Το ψωμί λέξη προς λέξη](https://www.lesaffre.gr/news/to-psomi-leksi-pros-leksi/) - Το ψωμί λέξη προς λέξη Δείτε περισσότερα
- [Magimix Relax "ένα καινοτόμο προϊόν με ανενεργή μαγιά](https://www.lesaffre.gr/news/magimix-relax/)
- [Creme de levain "Τα πλεονεκτήματα χρήσης προζυμιού"](https://www.lesaffre.gr/news/creme-de-levain/)
- [Τι προσφέρει η μαγιά Χρυσό Χελιδόνι](https://www.lesaffre.gr/news/xriso-xelidoni/)

## Pages

- [Lesaffre ΕΛΛΑΣ | Οι ειδικοί στην μαγιά και στη ζύμωση](https://www.lesaffre.gr/) - Τριάντα πέντε χρόνια στην Ελλάδα, βασιζόμενοι στα 170 χρόνια εμπειρίας του Ομίλου ΛΕΣΑΦΡ, προσφέρουμε στο Έλληνα καταναλωτή & επαγγελματία μια μεγάλη γκάμα προϊόντων.
- [Συμπυκνώματα](https://www.lesaffre.gr/sympyknomata/) - Συμπυκνώματα Χάρη στην παγκόσμια πείρα της στη αρτοποίηση και στα συστατικά, η Lesaffre έχει αναπτύξει μια καινούργια ιδέα: τα συμπυκνώματα. Μια ολοκληρωμένη & καινοτόμα λύση: μαγιά + πρόσθετα αρτοποιίας + συστατικά γεύσης. Inventis OlaSenaΈνα μοναδικό blend με προζύμι, ξηρή στιγμιαία μαγιά, ανενεργή μαγιά, συστατικά για την βελτίωση της ζύμης και γευστικούς παράγοντες για αυθεντική γεύση
- [Τάσεις Αγοράς](https://www.lesaffre.gr/taseis-agoras/) - ΤΑΣΕΙΣ ΑΓΟΡΑΣ Street Brunch Concept Tradizy Panettone Tradizy Durum No Added Sugar Focaccia Recipes Bagel Recipes Έρευνα Καταναλωτών Αρτοποιείo του Μέλλοντος​
- [Livendo Tradizy Durum](https://www.lesaffre.gr/livendo-tradizy-durum/) - LIVENDO TRADIZY® DURUM Το Tradizy® Durum είναι προϊόν όλα-σε-ένα, πολύ εύκολο στη χρήση για αρτοποιούς που ξεκινούν με προζύμι ή για εκείνους που θέλουν να εξοικονομήσουν χρόνο. Τώρα, μπορείτε να παράγετε ψωμιά με προζύμι σταθερής ποιότητας, εύκολα, γρήγορα, νόστιμα, αυθεντικά με απόλυτη ασφάλεια. Ψωμί με προζύμι στη στιγμή Το Tradizy® Durum είναι όλο το νόημα του προζυμιού
- [Πιεστή Μαγιά](https://www.lesaffre.gr/magies/piesti-magia/) - Η πιεστή μαγιά Χελιδόνι, μάρκα εμπιστοσύνης για τους αρτοποιούς, είναι ιδανική για κάθε χρήση με σίγουρα αποτελέσματα για όλων των ειδών τα αρτοσκευάσματα.
- [l’hirondelle 1895](https://www.lesaffre.gr/lhirondelle-1895/) - Ψωμί σε Φόρμα με Προζύμι Zavarka Classic Μάθετε περισσότερα Ζυμωτό καρβέλι με προζύμι σίκαλης Μάθετε περισσότερα Προζυμένιο πολύσπορο σε φόρμα Μάθετε περισσότερα Τούρτα Σίκαλης με μαγιά 1895 Χελιδόνι Μάθετε περισσότερα Καρβέλι προζυμένιο από σκληρό σιτάρι Μάθετε περισσότερα Χωριάτικο με την τεχνική της διακοπτόμενης έψησης Μάθετε περισσότερα Ψωμί σε Φόρμα με Προζύμι Zavarka Classic Μάθετε περισσότερα
- [L’hirondelle  Or (Χρυσό Χελιδόνι)](https://www.lesaffre.gr/lhirondelle-or-χρυσό-χελιδόνι/) - Brioche / Donut Φούρνου Μάθετε περισσότερα Βασιλόπιτα με Μαγιά Χρυσό Χελιδόνι Μάθετε περισσότερα Βασιλόπιτα με Μαγιά Χρυσό Χελιδόνι και Magimix Softness Μάθετε περισσότερα Stollen Μάθετε περισσότερα PANETTONE Μάθετε περισσότερα Πασχαλινό τσουρέκι με προζύμι Μάθετε περισσότερα Μπριός ψωμάκια Μάθετε περισσότερα Ψωμάκια burger Μάθετε περισσότερα Brioche με προζύμι LIVENDO Levain Ble Dur Μάθετε περισσότερα Βrioche με γλυκιά
- [Συνταγές με l’hirondelle (Μπλέ Χελιδόνι)](https://www.lesaffre.gr/συνταγές-με-lhirondelle-μπλέ-χελιδόνι/) - Τσιαπατίνι με ελιές και πιπεριά Φλωρίνης Μάθετε περισσότερα Ψωμί σίκαλης με αποξηραμένα φρούτα Μάθετε περισσότερα Παξιμάδι με προζύμι Livendo F200 Μάθετε περισσότερα Ζυμωτό Καρβέλι σε Καλαθάκι Μάθετε περισσότερα Καρβέλι ολικής με προζύμι σίκαλης Μάθετε περισσότερα Προζυμένιο ψωμί με σοκολάτα Μάθετε περισσότερα Τσουρεκάκι σκέτο ή γεμιστό Μάθετε περισσότερα Matlou Soft Bun Μάθετε περισσότερα Φλογέρα Πολύσπορη με
- [MAGIMIX ΕΝΑΝΤΙΑ ΣΤΗ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΦΥΣΑΛΙΔΩΝ](https://www.lesaffre.gr/systatika-artopoiias/magimix-enantia-sth-dimioyrgia-fisalidon/) - Λειτουργικές λύσεις προσαρμοσμένες στις ανάγκες των αρτοποιών. Τα συστατικά αρτοποιίας ευνοούν την ανάπτυξη των ζυμαριών και ενισχύουν την αντοχή τους κατά την διάρκεια των διαφόρων σταδίων παραγωγής. Διευκολύνουν την εργασία και την διαδικασία παραγωγής, διασφαλίζοντας την ποιότητα και την σταθερότητα των τελικών προϊόντων. Τα συστατικά Magimix διευκολύνουν τη δουλειά των αρτοποιών, επιτρέποντας τους να δείξουν
- [Livendo AROME AS 75L](https://www.lesaffre.gr/livendo-arome-as-75l/) - Livendo AROME AS 75L Άλλο ένα υγρό αρωματικό προζύμι έρχεται να προστεθεί στη γκάμα των ανενεργών προζυμιών. Το Livendo AROME AS 75L με βάση τη σίκαλη και τη βύνη μαλακού σιταριού προσδίδει στα προϊόντα αρτοποιίας παραδοσιακά, γευστικά και αρωματικά χαρακτηριστικά σίκαλης και βύνης σιταριού και συνδυάζεται με χρήση μαγιάς. Δίνει εξαιρετικά αποτελέσματα χωρίς να απαιτεί
- [Livendo STARENIO AF 76L](https://www.lesaffre.gr/livendo-starenio-af-76l/) - Livendo STARENIO AF 76L Επιθυμώντας να καλύψει όλες τις ανάγκες των επαγγελματιών της αρτοποιίας, η Lesaffre δημιουργεί μια σειρά ανενεργών, αρωματικών υγρών προζυμιών με βάση το σιτάρι και τη σίκαλη. Μεταξύ αυτών είναι και το Livendo Starenio AF 76L. Υγρό, ανενεργό προζύμι με βάση το μαλακό σιτάρι που προσδίδει στα προϊόντα αρτοποιίας παραδοσιακά, γευστικά και
- [Livendo Θεσσαλικό](https://www.lesaffre.gr/livendo-thessaliko/) - Livendo Θεσσαλικό Φτιαγμένο από ελληνικό σκληρό στάρι ολικής άλεσης πετρόμυλου από το Θεσσαλικό κάμπο, για το χωριάτικο παραδοσιακό ψωμί. Συνδυάζεται ιδανικά με τα κίτρινα άλευρα, έχει ήπια οξύτητα, χαρακτηριστική γεύση και κλασικά αρώματα του παραδοσιακού χωριάτικου ψωμιού όπως αυτό που έφτιαχνε η γιαγιά μας. ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΕΣ Προσφέρει όλα τα πλεονεκτήματα ενός αρωματικού προζυμιού. Παρατείνει τη διάρκεια
- [Livendo Tradizy Panettone](https://www.lesaffre.gr/livendo-tradizy-panettone/) - LIVENDO TRADIZY PANETTONE Εξειδικευμένα ένζυμα, προσφέροντας αυξημένη ελαστικότητα και αντοχή στη ζύμη. Τα ένζυμα διατήρησης φρεσκάδας μειώνουν την αφυδάτωση της ψίχας, ενώ η φυσική καροτίνη εξασφαλίζει σταθερό και έντονο χρώμα. Το διακριτικό άρωμα αναβαθμίζει το προφίλ του προϊόντος, προσδίδοντας υψηλή σταθερότητα και διαφοροποίηση στην παραγωγή Panettone. Παραγωγή σε 5 ώρες! Μαθετε περισσοτερα και δειτε τις
- [Άρθρα γνώσης](https://www.lesaffre.gr/knowledge-articles/) - Άρθρα γνώσηςΤα νέα μαςΠροζύμι: Η ζύμωση στην καρδιά των παγκόσμιων τάσεων της αρτοποιίας 9 February 2026 / Άρθρα γνώσηςΤα νέα μαςΒακτήρια, χρυσός στα χέρια μας 6 February 2026 / Άρθρα γνώσηςΤα νέα μαςΦροντίδα για τη μικροχλωρίδα του εδάφους: η γεωργία του μέλλοντος 5 February 2026 / Άρθρα γνώσηςΤα νέα μαςΓιατί το ψωμί χάνει την μαλακότητά
- [Υγρά Ανενεργά Προζύμια](https://www.lesaffre.gr/ygra-anenerga/) - Η Lesaffre καινοτομεί και παρακολουθεί την ανάπτυξη της προσφοράς της στην αγορά σε πλήρη αντίθεση των προζυμιών με τη μάρκα Livendo.
- [Τεχνική Zavarka](https://www.lesaffre.gr/zavarka/) - Η Τεχνική ZAVARKA και η ιστορία της Η Τεχνική Zavarka έχει τις ρίζες της στις χώρες της Βαλτικής και της Ανατολικής Ευρώπης, όπου έβραζαν αλεύρι, σπόρους, βύνες και μπαχαρικά δημιουργώντας μια ζελατοποιημένη πάστα για να φτιάξουν το ψωμί τους. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας απελευθερώνονται δεξτρίνες και άλλα απλά σάκχαρα τα οποία παίζουν σημαντικό
- [MAGIMIX ΓΙΑ ΜΑΛΑΚΟΤΗΤΑ / SOFTNESS](https://www.lesaffre.gr/systatika-artopoiias/magimix-malakotita-softness/) - Λειτουργικές λύσεις προσαρμοσμένες στις ανάγκες των αρτοποιών. Τα συστατικά αρτοποιίας ευνοούν την ανάπτυξη των ζυμαριών και ενισχύουν την αντοχή τους κατά την διάρκεια των διαφόρων σταδίων παραγωγής. Διευκολύνουν την εργασία και την διαδικασία παραγωγής, διασφαλίζοντας την ποιότητα και την σταθερότητα των τελικών προϊόντων. Τα συστατικά Magimix διευκολύνουν τη δουλειά των αρτοποιών, επιτρέποντας τους να δείξουν
- [MAGIMIX ΕΝΑΝΤΙΑ ΣΤΟ ΦΑΙΝΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΞΕΦΛΟΥΔΙΣΜΑΤΟΣ](https://www.lesaffre.gr/systatika-artopoiias/magimix-enantia-sto-fainomeno-toy-xefloydismatos/) - Λειτουργικές λύσεις προσαρμοσμένες στις ανάγκες των αρτοποιών. Τα συστατικά αρτοποιίας ευνοούν την ανάπτυξη των ζυμαριών και ενισχύουν την αντοχή τους κατά την διάρκεια των διαφόρων σταδίων παραγωγής. Διευκολύνουν την εργασία και την διαδικασία παραγωγής, διασφαλίζοντας την ποιότητα και την σταθερότητα των τελικών προϊόντων. Τα συστατικά Magimix διευκολύνουν τη δουλειά των αρτοποιών, επιτρέποντας τους να δείξουν
- [Magimix για όγκο κράτημα και αντοχή](https://www.lesaffre.gr/systatika-artopoiias/magimix-ogkos-kratima-antoxi/) - Λειτουργικές λύσεις προσαρμοσμένες στις ανάγκες των αρτοποιών. Τα συστατικά αρτοποιίας ευνοούν την ανάπτυξη των ζυμαριών και ενισχύουν την αντοχή τους κατά την διάρκεια των διαφόρων σταδίων παραγωγής. Διευκολύνουν την εργασία και την διαδικασία παραγωγής, διασφαλίζοντας την ποιότητα και την σταθερότητα των τελικών προϊόντων. Τα συστατικά Magimix διευκολύνουν τη δουλειά των αρτοποιών, επιτρέποντας τους να δείξουν
- [MAGIMIX ΓΙΑ ΕΚΤΑΤΟΤΗΤΑ & ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΑ](https://www.lesaffre.gr/systatika-artopoiias/magimix-ektatotita-mixaniki-antohi/) - Λειτουργικές λύσεις προσαρμοσμένες στις ανάγκες των αρτοποιών. Τα συστατικά αρτοποιίας ευνοούν την ανάπτυξη των ζυμαριών και ενισχύουν την αντοχή τους κατά την διάρκεια των διαφόρων σταδίων παραγωγής. Διευκολύνουν την εργασία και την διαδικασία παραγωγής, διασφαλίζοντας την ποιότητα και την σταθερότητα των τελικών προϊόντων. Τα συστατικά Magimix διευκολύνουν τη δουλειά των αρτοποιών, επιτρέποντας τους να δείξουν
- [Εταιρική Κοινωνική Ευθύνη](https://www.lesaffre.gr/corporate-social-responsibility/) - Lesaffre Πρόγραμμα αλληλεγγύης Όλοι εμείς στη Lesaffre Ελλάς αντιλαμβανόμαστε την προσφορά ως αναπόσπαστο κομμάτι της εταιρικής μας φιλοσοφίας. Έχουμε ως παράδοση να στεκόμαστε δίπλα στους ανθρώπους που το έχουν ανάγκη και να ενισχύουμε κοινωνικές δράσεις έμπρακτα. Η πολιτική μας για το πρόγραμμα ECHO: Η Lesaffre, ως υπεύθυνος τοπικός οικονομικός φορέας, στοχεύει στην υλοποίηση έργων αλληλεγγύης
- [Ανενεργά ξηρά προζύμια](https://www.lesaffre.gr/anenerga-ksira-prozimia/) - Τα προζύμια ή η κουλτούρα της γεύσης Ιστορικά, το προζύμι υπήρξε ο πρώτος ζυμωτικός παράγοντας αρτοποίησης που χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή του ψωμιού. Προερχόμενο από ένα μίγμα αλεύρου και νερού στο οποίο εξασκείται η μεταβολική δραστηριότητα ενός ετερογενούς πληθυσμού γαλακτικών βακτηρίων και ζυμών, είτε με «αυθόρμητη» ζύμωση (τότε το προζύμι ονομάζεται «φυσικό»), είτε με ζύμωση
- [Συνταγές με Livendo F200](https://www.lesaffre.gr/recipes-livendo-f200/) - Παξιμάδι με προζύμι Livendo F200 Μάθετε περισσότερα Παξιμάδι με προζύμι Livendo F200 Μάθετε περισσότερα Κριτσίνια διπλοφουρνιστά Μάθετε περισσότερα
- [Συνταγές με Livendo S400](https://www.lesaffre.gr/recipes-livendo-s400/) - Ψωμί Ολικής Σίτου & Σίκαλης Μάθετε περισσότερα Ψωμί Σικάλεως Μάθετε περισσότερα Ψωμί σικάλεως Μάθετε περισσότερα
- [Συνταγές με Livendo Arome As75L](https://www.lesaffre.gr/recipes-livendo-arome-as75l/) - Κουλούρι Θεσσαλονίκης με ελεγχόμενη ωρίμανση Μάθετε περισσότερα Ψωμί Λαμαρίνα Θεσσαλίας Μάθετε περισσότερα Ψωμάκια με σκόρδο και ρίγανη Μάθετε περισσότερα Σταφιδόψωμο Μάθετε περισσότερα Κουλούρι Θεσσαλονίκης με Απευθείας Αρτοποίηση Μάθετε περισσότερα Παβέ – Καρβέλι Μάθετε περισσότερα Κουλούρι Θεσσαλονίκης με Απευθείας Αρτοποίηση Μάθετε περισσότερα Mini Τσιαπάτα με πιπεριά, ελιά και πέστο βασιλικού Μάθετε περισσότερα Τυρόψωμο με προζύμι Μάθετε
- [Συνταγές με Livendo σταρένιο AF76L](https://www.lesaffre.gr/recipes-livendo-stareniio-af76l/) - Λαδόψωμο με βότανα Μάθετε περισσότερα Κουλούρι Θεσσαλονίκης με ταχίνι Μάθετε περισσότερα Καλαμποκόψωμο Μάθετε περισσότερα Πολύχρωμο ψωμί Μάθετε περισσότερα Κρίθινο προζυμένιο ψωμί Μάθετε περισσότερα Χωριάτικο ψωμί με θυμάρι Μάθετε περισσότερα Λαγανάκι Μάθετε περισσότερα Προζυμένια φρατζόλα Μάθετε περισσότερα Χωριάτικο Special του Φούρνου Μάθετε περισσότερα
- [Συνταγές με Livendo Θεσσαλικό](https://www.lesaffre.gr/recipes-livendo-thessaliko/) - Μπαγκέτα της υπαίθρου Μάθετε περισσότερα Λαγάνα Μάθετε περισσότερα Κριτσίνι με σουσάμι Μάθετε περισσότερα Ψωμάκι μισοφέγγαρο Μάθετε περισσότερα Χωριάτικο ψωμί με προζύμι Θεσσαλικό Μάθετε περισσότερα Ψωμί Τετράλευρο με προζύμι Θεσσαλικό Μάθετε περισσότερα Καρβέλι με προζύμι Θεσσαλικό Μάθετε περισσότερα Ψωμί Καλαμποκιού με προζύμι Θεσσαλικό Μάθετε περισσότερα Βουνίσιο Θεσσαλικό Μάθετε περισσότερα Κουλούρι Πολύσπορο Μάθετε περισσότερα Πεντάλευρο με προζύμι
- [Συνταγές με Livendo Levain Ble Dur](https://www.lesaffre.gr/recipes-livendo-levain-ble-dur/) - Πιτσάκια κρουασάν Μάθετε περισσότερα Πανετόνε Μάθετε περισσότερα Μπριός νηστήσιμο Μάθετε περισσότερα Μπριός με κρέμα Μάθετε περισσότερα Ψωμάκια με σουσάμι Μάθετε περισσότερα Μαργαρίτα με προζύμι Μάθετε περισσότερα Χιονισμένο Μπριός Μάθετε περισσότερα Τοστ Δίχρωμο Μάθετε περισσότερα Αφράτα ψωμάκια για σάντουιτς Μάθετε περισσότερα Τσουρέκι Πολίτικο Μάθετε περισσότερα Κρουασάν Βουτύρου Μάθετε περισσότερα Τσουρέκι Αθηναϊκό Μάθετε περισσότερα Ψωμάκια Hot Dog
- [Ενεργά προζύμια](https://www.lesaffre.gr/energa-prozimia/) - Τα μοναδικά ζωντανά (ενεργά) υγρά προζύμια της Lesaffre Ελλάς είναι η κληρονομιά της παράδοσης και η βάση για το μέλλον. Πρόκληση δημιουργικότητας.
- [Συνταγές με Livendo Creme De Levain](https://www.lesaffre.gr/livendo-creme-de-levain-recipes/) - Προζυμένιο ψωμί σίκαλης με χυμό μήλου Μάθετε περισσότερα Ψωμί με παντζάρι Μάθετε περισσότερα Ψωμί με cranberries Μάθετε περισσότερα Κουλούρα σικάλεως Μάθετε περισσότερα Χωριάτικο ψωμί με προζύμι Μάθετε περισσότερα Προζυμένιο ψωμί ολικής φόρμας Μάθετε περισσότερα Ψωμι χωριάτικο με προζύμι Poolish Μάθετε περισσότερα Βαρύ Προζυμένιο Ψωμί Μάθετε περισσότερα Τσιαπάτα Μάθετε περισσότερα Χωριάτικο ψωμί με προζύμι Μάθετε περισσότερα
- [No Added Sugar](https://www.lesaffre.gr/no-added-sugar/) - INVENTIS NO ADDED SUGAR Πλήρης γεύση χωρίς προσθήκη ζάχαρης Ιδανικό για προϊόντα που η συνταγή τους περιέχει ζάχαρη Περιέχει προζύμι για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής Δεν περιέχει συντηρητικά Μαθετε περισσοτερα και δειτε τις συνταγες μας ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ Μέσα στις σύγχρονες διατροφικές τάσεις των καταναλωτών. Χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση. Παράγει προϊόντα premium. Προσελκύει νεότερους καταναλωτές. Με δυνατότητα καθαρής
- [INVENTIS OLASENA](https://www.lesaffre.gr/inventis-olasena/) - INVENTIS OLASENA BLEND Ένα μοναδικό blend με προζύμι, ξηρή στιγμιαία μαγιά, ανενεργή μαγιά, συστατικά για την βελτίωση της ζύμης και γευστικούς παράγοντες για αυθεντική γεύση και άρωμα παραδοσιακού ψωμιού. Δεν χρειάζεται να προστεθεί μαγιά. ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ Ποιότητα. Κέρδος χρόνου. Ασφάλεια & υγιεινή. Σταθερότητα. Απόδοση. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Το Blend OLASENA διατίθεται σε χαρτοκιβώτιο των 8 κιλών (20 συσκευασίες
- [INVENTIS NAPOL’I](https://www.lesaffre.gr/inventis-napoli/) - INVENTIS NAPOL’I BLEND Ένα μοναδικό blend που περιέχει εξαιρετικής ποιότητας ξηρή στιγμιαία μαγιά για ιδανική ζύμωση, συστατικά με συγκεκριμένα αποτελέσματα για τη βελτίωση της ζύμης, και επιλεγμένα γευστικά συστατικά που προέρχονται από ζύμωση για εξαιρετικές γεύσεις και αρώματα. Για πίτσα και διάφορα σνακ. ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ Ποιότητα. Κέρδος χρόνου. Ασφάλεια & υγιεινή. Σταθερότητα. Απόδοση. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Το Blend
- [ΟΡΟΙ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ ΣΤΟΝ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟ ///// [Μάιος-Ιούνιος 2025]](https://www.lesaffre.gr/terms-diagonismos2025/) - ΟΡΟΙ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ ΣΤΟΝ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟ ///// [Μάιος-Ιούνιος 2025]Η εταιρεία “LESAFFRE ΕΛΛΑΣ ΜΟΝΟΠΡΟΣΩΠΗ ΑΝΩΝΥΜΗ ΕΜΠΟΡΙΚΗ ΚΑΙ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗ ΕΤΑΙΡΙΑ”, εφεξής «Lesaffre Ελλάς», με έδρα στον Ασπρόπυργο (10ο χλμ. Αττικής Οδού, θέση Αραιές Βελανιδιές, Τηλ.: 2105580240) διοργανώνει κλήρωση/διαγωνισμό που θα διεξαχθεί στην πλατφόρμα easypromosapp υπό τους κάτωθι όρους.ΔΙΑΡΚΕΙΑ:Η έναρξη του διαγωνισμού ορίζεται στις 02/05/2025 και η λήξη του στις
- [Διαγωνισμός 130 Χρόνια Lhirondelle](https://www.lesaffre.gr/contest-winners/) - 130 χρόνια L’ hirondelleΔιαγωνισμός Πείτε μας την δική σας ιστορία Φέτος στη Lesaffre γιορτάζουμε 130 χρόνια για τη μαγιά L΄Hirondelle, το γνωστό “Χελιδόνι”!Μοιραστείτε μαζί μας τη μοναδική σας ιστορία και μπείτε στην κλήρωση για 130 υπέροχα δώρα συνολικής αξίας 30.000€! Δηλώστε συμμετοχή! Δηλώστε συμμετοχή! Για να λάβετε μέρος στο διαγωνισμό: Δηλώστε συμμετοχή τώρα! Όροι συμμετοχής
- [Πρόγραμμα επιβράβευσης Lesaffre](https://www.lesaffre.gr/loyalty/) - Πάνω από 350 δώρα σας περιμένουν!! Θέλοντας να επιβραβεύσουμε την εμπιστοσύνη που δείχνεις στα προϊόντα μας, σχεδιάσαμε ένα νέο πρόγραμμα επιβράβευσης
- [Πιεστή Μαγιά l’hirondelle 1895](https://www.lesaffre.gr/magies/lhirondelle-1895/) - Η πιεστή μαγιά L’hirondelle 1895 είναι μοναδική μαγιά σχεδιασμένη για την παραγωγή υψηλή ποιότητας ψωμιών αργής ωρίμανσης, προϊόν clean label.
- [Shop](https://www.lesaffre.gr/shop/)
- [Wishlist](https://www.lesaffre.gr/wishlist/) - [qode_wishlist_for_woocommerce_table]
- [Eπικοινωνία](https://www.lesaffre.gr/contact/) - Lesaffre Hellas 10ο χλμ. Αττικής Οδού - Θέση Αραιές Βελανιδιές - Ασπρόπυργος 19300 - email: lesaffrehellas@lesaffre.com210 5580240210 4835387lesaffrehellas@lesaffre.com Όνομα (υποχρεωτικό) Το Email (υποχρεωτικό) Θέμα Το μηνυμά σας ΠΑΡΟΧΗ ΣΥΓΚΑΤΑΘΕΣΗΣ / CONSENT FORM Αφού διαβάσετε την δήλωση προστασίας προσωπικών δεδομένων στο link: https://www.lesaffre.gr/dilosi-prostasias-prosopikon-dedomenon για την επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων που ακολουθεί, παρακαλούμε πολύ να μας
- [ΔΗΛΩΣΗ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΠΡΟΣΩΠΙΚΩΝ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ / PRIVACY NOTICE](https://www.lesaffre.gr/dilosi-prostasias-prosopikon-dedomenon/) - ΔΗΛΩΣΗ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΠΡΟΣΩΠΙΚΩΝ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ/PRIVACY NOTICE Η Εταιρία εγγυάται την προστασία και τον σεβασμό του ιδιωτικού σας απορρήτου καθώς και την προστασία των προσωπικών σας δεδομένων. Για το λόγο αυτό, χρησιμοποιούμε τα προσωπικά δεδομένα που μας χορηγείτε για σκοπούς συμμετοχής σας σε διαγωνισμούς και προωθητικές ενέργειες που διοργανώνουμε στο πλαίσιο της συνεργασίας μας. Δεδομένα που
- [Συνταγές](https://www.lesaffre.gr/recipes/) - ΕΙΔΟΣ ΨΩΜΙΩΝ Παραδοσιακά Προζυμένια Χωριάτικα Πολύσπορα / Σίκαλης Ολικής Μαλακά & Τοστ Προζυμένια ψωμιάσε φέτες Γλυκά Ζυμάρια Πρωινά & Σνακ Ειδικά Ψωμιά ΤΕΧΝΙΚΗ ΑΡΤΟΠΟΙΗΣΗΣ Απευθείας Αργή ωρίμανση Ελεγχόμενη ωρίμανση Sponge & Poolish Προψημένο φρέσκο
- [Πιεστή Μαγιά Αντιπρόσωποι](https://www.lesaffre.gr/πιεστή-μαγιά-αντιπρόσωποι/) - Η πιεστή μαγιά Χελιδόνι, μάρκα εμπιστοσύνης για τους αρτοποιούς, είναι ιδανική για κάθε χρήση με σίγουρα αποτελέσματα για όλων των ειδών τα αρτοσκευάσματα.
- [Αντιπρόσωποι](https://www.lesaffre.gr/αντιπρόσωποι/) - Η πιεστή μαγιά Χελιδόνι, μάρκα εμπιστοσύνης για τους αρτοποιούς, είναι ιδανική για κάθε χρήση με σίγουρα αποτελέσματα για όλων των ειδών τα αρτοσκευάσματα.
- [User](https://www.lesaffre.gr/user/)
- [Login](https://www.lesaffre.gr/login/)
- [Register](https://www.lesaffre.gr/register-2/)
- [Members](https://www.lesaffre.gr/members-2/)
- [Logout](https://www.lesaffre.gr/logout/)
- [Account](https://www.lesaffre.gr/account/)
- [Password Reset](https://www.lesaffre.gr/password-reset/)
- [Magimix για αργή ωρίμανση](https://www.lesaffre.gr/systatika-artopoiias/magimix-αργη-ωριμανση/) - Magimix Argo (Αργής Ωρίμανσης) Το MAGIMIX ΑΡΓΗΣ ΩΡΙΜΑΝΣΗΣ ARGO προσφέρει τη δυνατότητα εφαρμογής αργής και ελεγχόμενης ωρίμανσης, χωρίς να δημιουργούνται φουσκάλες στην επιφάνεια και χωρίς να χάνει το ζυμάρι την δύναμη και την σταθερότητα του. Συνδυάζει ιδανικό κράτημα και όγκο σε όλα τα αρτοσκευάσματα , με μεγάλη απόδοση στα κίτρινα άλευρα αλλά και σε κάθε
- [Ανακαλύψτε τον ομιλό μας](https://www.lesaffre.gr/o-omilos-mas/) - Ένας παγκόσμιος παίκτης στην βιοτεχνολογία αναπαραγωγή , πολλαπλασιασμό μικροοργανισμών διατροφής, για περισσότερο από έναν αιώνα.
- [Πάστες Προζυμιών](https://www.lesaffre.gr/pastes-prozimion/) - ZAVARKA Πάστες προζυμιών Η Lesaffre αφομοιώνει τη Zavarka στην τεχνολογία των προζυμιών. Οι Έλληνες αρτοποιοί έρχονται για πρώτη φορά σε επαφή με αυτή την τεχνολογία για να ανακαλύψουν τα πλεονεκτήματα της καινοτομίας Lesaffre. Τα Livendo Zavarka συνδυάζουν: • προζύμια μακράς ωρίμανσης. • ζεματισμένα άλευρα, βύνες, μπαχαρικά. • περισσότερες φυτικές ίνες και ενέργεια με ποικιλία ολόκληρων
- [Συστατικά Αρτοποιίας](https://www.lesaffre.gr/systatika-artopoiias/) - Συστατικά Αρτοποιίας Μία μεγάλη καινοτόμα γκάμα προϊόντων. ΟΓΚΟΣ & ΚΡΑΤΗΜΑ, ΑΝΤΟΧΗ Με την πρώτη ματιά σε ένα καρβέλι ψωμί, οι καταναλωτές αξιολογούν το σχήμα, το χρώμα και τον όγκο. Ενστικτωδώς συνδέουν ένα ωραίο στην εμφάνιση ψωμί με την καλύτερη ποιότητα και γεύση. > Δείτε Περισσότερα… ΕΚΤΑΤΟΤΗΤΑ & ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΑ Ακόμη, ένα ωραίο στην όψη
- [Προζύμια](https://www.lesaffre.gr/prozimia/) - Προσφέρουμε μια μεγάλη ποικιλία προζυμιών, ζωντανά, ανενεργά, μάνες, που καλύπτουν τις ανάγκες του σύγχρονου αρτοποιού.
- [Υγρή μαγιά Kastalia](https://www.lesaffre.gr/magies/igri-magia-kastalia/) - Υγρή μαγιά Kastalia ένα μοναδικό προϊόν από τη Lesaffre Ελλάς, σας λύνει τα χέρια με την ασφάλεια, την ποιότητα, και την ευκολία που προσφέρει.
- [Στιγμιαία ξηρή μαγιά](https://www.lesaffre.gr/magies/sitgmiaia-ksiri-magia/) - Σε μορφή φιδέ ή μικρών σφαιριδίων, η ξηρή μαγιά διαθέτει προτερήματα, στην αρτοποίηση ειδικότερα, σε περιοχές με δύσκολες κλιματολογικές συνθήκες.
- [Activity](https://www.lesaffre.gr/activity/)
- [Activate](https://www.lesaffre.gr/activate/)
- [Τα νέα μας](https://www.lesaffre.gr/ta-nea-mas-2/) - Sorry, no posts matched your criteria.
- [MAGIMIX ΕΝΑΝΤΙΑ ΣΤΗ ΜΟΥΧΛΑ](https://www.lesaffre.gr/systatika-artopoiias/magimix-enantia-sti-mouxla/) - Λειτουργικές λύσεις προσαρμοσμένες στις ανάγκες των αρτοποιών. Τα συστατικά αρτοποιίας ευνοούν την ανάπτυξη των ζυμαριών και ενισχύουν την αντοχή τους κατά την διάρκεια των διαφόρων σταδίων παραγωγής. Διευκολύνουν την εργασία και την διαδικασία παραγωγής, διασφαλίζοντας την ποιότητα και την σταθερότητα των τελικών προϊόντων. Τα συστατικά Magimix διευκολύνουν τη δουλειά των αρτοποιών, επιτρέποντας τους να δείξουν
- [Members](https://www.lesaffre.gr/members/)
- [Register](https://www.lesaffre.gr/register/)
- [Newsletter](https://www.lesaffre.gr/newsletter/) - [newsletter]
- [Μαγιά ενδιάμεσης υγρασίας](https://www.lesaffre.gr/magies/magia-endiamesis-igrasias/) - Η Lesaffre προσφέρει μία λύση αφιερωμένη στην υπέρ ψύξη η οποία συνδυάζει τα πλεονεκτήματα της ξηρής μαγιάς με την απόδοση της πιεστής μαγιάς.
- [Μαγιές Αρτοποιίας](https://www.lesaffre.gr/magies/) - Μαγιά, αλεύρι, νερό και αλάτι απαραίτητα συστατικά για το ψωμί και για τη ζωή μας. Ένα ζωντανό θαύμα. Στη Lesaffre Ελλάς προσφέρουμε όλους τους τύπους μαγιάς.
- [Μαγιά σε τρίμα](https://www.lesaffre.gr/magies/magia-se-trima/) - H μαγιά σε τρίμα της Lesaffre είναι μια φρέσκια μαγιά σε μορφή λεπτών σωματιδίων, που επιτρέπουν τη δημιουργία εναιωρήματος με νερό και αυτόματη δοσομέτρηση.
- [Baker's Bonus](https://www.lesaffre.gr/diorthotes-aleuron-enzima/bakers-bonus/) - Baker’s Bonus Ξηρή ανενεργή μαγιά Οι ανενεργές μαγιές της Lesaffre είναι διορθωτικές λύσεις που εξομαλύνουν τις ρεολογικές ιδιότητες του αλεύρου. Δρουν στην ευκαμψία και στην καλύτερη συμπεριφορά των ζυμαριών στο πέρασμα τους από τα μηχανήματα. Έτσι, έχουν καλύτερη εκτατότητα, χωρίς να σκίζονται. Ανακαλύψτε την ξηρή ανενεργή μαγιά μας. Baker’s bonus RS190 Ξηρή ανενεργή μαγιά υψηλής
- [SAFMILL | Διορθωτές Αλεύρων - Ένζυμα](https://www.lesaffre.gr/diorthotes-aleuron-enzima/safmill/) - Διορθωτές αλεύρων και ένζυμα Οι διορθωτές αλεύρων αποτελούνται από ενζυματικά και άλλα συστατικά (παράγοντες οξείδωσης, παράγοντες αναγωγής, κλπ.) που έχει επιλεγεί ανάλογα με τη δράση και τους επιθυμητούς τύπους εφαρμογών. Χρησιμοποιούνται από τους παραγωγούς αλεύρων προκειμένου να ομογενοποιήσουν τα άλευρα και να τα τυποποιήσουν ανάλογα με τις ποιότητες των δημητριακών από τα οποία προέρχονται. Η
- [Διορθωτές αλεύρων - Ένζυμα](https://www.lesaffre.gr/diorthotes-aleuron-enzima/) - Διορθωτές Αλεύρων / Ένζυμα Εξειδικευμένα προϊόντα για τις αλευροβιομηχανίες. SAFMILLΔιορθωτές Αλεύρων και Ένζυμα. > Δείτε περισσότερα…BAKER'S BONUSΞηρή ανενεργή μαγιά με αναγωγική δύναμη > Δείτε περισσότερα…
- [Τα νέα μας](https://www.lesaffre.gr/ta-nea-mas/) - Sorry, no posts matched your criteria.
- [Οι Μάνες](https://www.lesaffre.gr/oi-manes/) - LIVENDO Oι μάνες Για να προετοιμαστεί ένα έτοιμο προς χρήση προζύμι με βάση μία μάνα, αρκεί μόνο να διαλυθεί το αφυδατωμένο συμπύκνωμα μικροοργανισμών σε νερό θερμοκρασίας 30/35°C και να προστεθεί το αλεύρι και το αλάτι. Όταν το μίγμα γίνει ομοιογενές, αφήνεται να ωριμάσει για 18 έως 24 ώρες στους 30°C. Το έτοιμο προς χρήση προζύμι

## My Templates

- [Default Kit](https://www.lesaffre.gr/?elementor_library=default-kit)

## Portfolio

- [Βαρύ Προζυμένιο Ψωμί](https://www.lesaffre.gr/portfolio_page/vary-prozimenio-psomi/) - Μοναδική συνταγή για Βαρύ προζυμένιο ψωμί απο την Lesaffre ΕΛΛΑΣ ΥΛΙΚΑ: Αλεύρι κίτρινο τ Μ: 36kg Αλεύρι τ 70% δυνατό: 4kg ΣΥΝΟΛΟ ΑΛΕΥΡΩΝ: 10kg Αλάτι: 200g Υγρό ενεργό προζύμι CRÈME DE LEVAIN*: 500g Νερό: ~ 6kg ΕΚΤΕΛΕΣΗ: • Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί στο ταχυζυμωτήριο για 6 λεπτά στην αργή ταχύτητα και 3 λεπτά στην
- [Βαρύ Προζυμένιο Ψωμί Test](https://www.lesaffre.gr/portfolio_page/vary-prozimenio-psomi-2/) - Μοναδική συνταγή για Βαρύ προζυμένιο ψωμί απο την Lesaffre ΕΛΛΑΣ ΥΛΙΚΑ: Αλεύρι κίτρινο τ Μ: 36kg Αλεύρι τ 70% δυνατό: 4kg ΣΥΝΟΛΟ ΑΛΕΥΡΩΝ: 10kg Αλάτι: 200g Υγρό ενεργό προζύμι CRÈME DE LEVAIN*: 500g Νερό: ~ 6kg ΕΚΤΕΛΕΣΗ: • Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί στο ταχυζυμωτήριο για 6 λεπτά στην αργή ταχύτητα και 3 λεπτά στην

## Categories

- [Ποικιλία προϊόντων](https://www.lesaffre.gr/category/poikilia-proionton/)
- [Τα νέα μας](https://www.lesaffre.gr/category/news/)
- [Συνταγές](https://www.lesaffre.gr/category/recipes/)
- [Παραδοσιακά](https://www.lesaffre.gr/category/paradosiaka/)
- [Προζυμένια Χωριάτικα](https://www.lesaffre.gr/category/prozimenia-xoriatika/)
- [Πολύσπορα-σίκαλης-ολικής](https://www.lesaffre.gr/category/polispora-sikalis-olikis/)
- [Μαλακά & Τοστ](https://www.lesaffre.gr/category/malaka-tost/)
- [Προζυμένια ψωμία σε φέτες](https://www.lesaffre.gr/category/prozimenia-psomia-se-fetes/)
- [Γλυκά ζυμάρια](https://www.lesaffre.gr/category/glika-zimaria/)
- [Πρωινά & σνακ](https://www.lesaffre.gr/category/proina-snak/)
- [Ειδικά ψωμιά](https://www.lesaffre.gr/category/eidika-psomia/)
- [Απευθείας](https://www.lesaffre.gr/category/apeuthias/)
- [Αργή ωρίμανση](https://www.lesaffre.gr/category/argi-orimansi/)
- [Ελεγχόμενη ωρίμανση](https://www.lesaffre.gr/category/elegxomeni-orimansi/)
- [Sponge & Poolish](https://www.lesaffre.gr/category/sponge-poolish/)
- [Προψημένο φρέσκο](https://www.lesaffre.gr/category/propsimeno-fresko/)
- [Seminars](https://www.lesaffre.gr/category/seminars/)
- [Άρθρα γνώσης](https://www.lesaffre.gr/category/knowledge-articles/)

## Tags

- [Livendo Creme De Levain](https://www.lesaffre.gr/tag/livendo-creme-de-levain/)
- [Μαγιά νωπή Μπλε Χελιδόνι](https://www.lesaffre.gr/tag/magia-nopi-mple-xelidoni/)
- [Υγρό ενεργό προζύμι Livendo Φαγόπυρου](https://www.lesaffre.gr/tag/υγρό-ενεργό-προζύμι-livendo-φαγόπυρου/)
- [Magimix Χωριάτικο](https://www.lesaffre.gr/tag/magimix-χωριάτικο/)
- [Υγρό προζύμι Livendo Θεσσαλικό](https://www.lesaffre.gr/tag/livendo-thessaliko/)
- [Blend Olasena](https://www.lesaffre.gr/tag/blend-olasena/)
- [Magimix Relax](https://www.lesaffre.gr/tag/magimix-relax/)
- [Magimix](https://www.lesaffre.gr/tag/magimix/)
- [Magimix Softness](https://www.lesaffre.gr/tag/magimix-softness/)
- [Blend Napoli](https://www.lesaffre.gr/tag/blend-napoli/)
- [Υγρό Ζωντανό προζύμι Levain Ble Dur](https://www.lesaffre.gr/tag/livendo-levain-ble-dur/)
- [Μάνα προζυμιού Livendo LV1](https://www.lesaffre.gr/tag/μάνα-προζυμιού-livendo-lv1/)
- [Υγρό Προζύμι Livendo Arome ΑS75L](https://www.lesaffre.gr/tag/igro-prozimi-livendo-as-75l/)
- [Magimix Croustilis](https://www.lesaffre.gr/tag/magimix-croustilis/)
- [Livendo Olasena](https://www.lesaffre.gr/tag/livendo-olasena/)
- [livendo AS300P](https://www.lesaffre.gr/tag/livendo-as300p/)
- [Magimix Ice](https://www.lesaffre.gr/tag/magimix-ice/)
- [Ξηρό προζύμι σιταριού Livendo F200](https://www.lesaffre.gr/tag/livendo-f200/)
- [livendo S400](https://www.lesaffre.gr/tag/livendo-s400/)
- [Υγρό προζύμι Livendo σταρένιο AF76L](https://www.lesaffre.gr/tag/livendo-af-76l/)
- [livendo F60](https://www.lesaffre.gr/tag/livendo-f60/)
- [Magimix Χωριάτικο Ελαφρύ](https://www.lesaffre.gr/tag/magimix-χωριάτικο-ελαφρύ/)
- [Μαγιά νωπή Χρυσό Χελιδόνι](https://www.lesaffre.gr/tag/magia-nopi-xryso-xelidoni/)
- [Zavarka Classic](https://www.lesaffre.gr/tag/zavarka-classic/)
- [Zavarka Πολύσπορο](https://www.lesaffre.gr/tag/zavarka-πολύσπορο/)
- [Zavarka Dinkel](https://www.lesaffre.gr/tag/zavarka-dinkel/)
- [Inventis Semolina Crackers Taste](https://www.lesaffre.gr/tag/inventis-semolina-crackers-taste/)
- [Προζύμι ξηρό από φύτρο σταριού](https://www.lesaffre.gr/tag/προζύμι-ξηρό-από-φύτρο-σταριού/)
- [Zavarka Βρώμης](https://www.lesaffre.gr/tag/zavarka-βρώμης/)
- [Zavarka Βύνης](https://www.lesaffre.gr/tag/zavarka-βύνης/)
- [Livendo Creme De Levain Αγριοσίταρο](https://www.lesaffre.gr/tag/livendo-creme-de-levain-agriositaro/)
- [Magimix Argo](https://www.lesaffre.gr/tag/magimix-argo/)
- [Μαγιά νωπή Χελιδόνι 1895](https://www.lesaffre.gr/tag/μαγιά-νωπή-χελιδόνι-1895/)
- [Magimix Pain Minute Fresh](https://www.lesaffre.gr/tag/magimix-pain-minute-fresh/)

## Portfolio Tags

- [Livendo Creme De Levain](https://www.lesaffre.gr/portfolio-tag/livendo-creme-de-levain/)
- [Βαρύ Προζυμένιο Ψωμί](https://www.lesaffre.gr/portfolio-tag/βαρύ-προζυμένιο-ψωμί/)

## Testimonials Categories

- [home](https://www.lesaffre.gr/testimonials-category/home/)
- [PageChina](https://www.lesaffre.gr/testimonials-category/pagechina/)
- [meunerie](https://www.lesaffre.gr/testimonials-category/meunerie/)
- [boulanger](https://www.lesaffre.gr/testimonials-category/boulanger/)

## Sliders

- [Slider_Home](https://www.lesaffre.gr/slides-category/slider_home/)

## Carousels

- [Brands](https://www.lesaffre.gr/carousels-category/brands-fr/)